桂林市啤酒鱼 原材料 鲤鱼 1条750g，番茄1个，辣椒3根，姜5g，蒜1头，辣椒干2根，豆瓣酱2汤勺30g，桂林市豆腐乳2块，生抽酱油1汤勺15ml，葡萄酒 500ml，油5汤勺75ml作法 1鲤鱼清洗去内脏器官，切割成。

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼草鱼漓江野生清水鱼乌草鱼野生剑骨鱼毛骨鱼等等，肉质鲜嫩味醇甜经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将。

这也是大酱鲜味的重要来源6盖上盖子，小火慢炖30分钟7鱼不易翻身，表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，充分入味儿待汤汁浓稠后可出锅8啤酒炖鲤鱼，醇香入味，很美味。

啤酒青条鱼的做法 主料 新鲜鲤鱼 1000g 啤酒 1瓶 辅料 油 适量 盐 适量 番茄 适量 番茄酱 1勺 姜 适量 白醋 1勺 胡椒粉 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤 1鲤鱼宰杀去内脏，片成两片2鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍。

1鲤鱼一条800克从背部破直刀，取出内脏洗净放黄酒盐胡椒粉和姜丝腌10分钟辣椒切片番茄切丁拍蒜和蒜白备用2热锅滑油将锅烧红 3将鱼放入锅中晃锅煎鱼然后来个鲤X翻身 4倒入大半瓶啤酒后加老抽蚝油鸡精和盐。

地道的阳朔啤酒鱼是用漓江的野生鲤鱼制作的，鲜鱼切大块用油煎至金黄色后，加入西红柿，用啤酒代替水将鱼炖煮至熟，具有独特的香酥鲜嫩风味我们没有最正宗的食材，就用草鱼代替做一道简易版的啤酒鱼，味道可以媲美地道的。

怎样才能做出好吃的啤酒鱼 食材 草鱼 450克 葱 10克 姜 10克 蒜 20克 花椒 10克 料酒 5克 醋 5克 酱油 10克 啤酒 适量 方法步骤 葱姜蒜切片 ，花椒八角备用 鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装。

1 除了草鱼，黑鱼，鲈鱼，桂鱼，鲤鱼等很多鱼都可以做啤酒鱼常见的草鱼23斤最好吃，大了肉质就没有那么嫩2 要想吃到外酥里嫩的鱼就需要裹生粉炸这样操作，会让外面形成脆皮的保护膜，可以锁住鱼里面的水分。

用料 鲤鱼 1500g 葱 两段 姜 23片 蒜 三瓣 天津蒜蓉辣酱 两小袋 啤酒 一瓶 香菜 两三棵 啤酒鲤鱼的做法 把鱼收拾好备用 把葱，姜，蒜，香菜，切好，剥好备用 我用的是天津利民蒜蓉辣酱。

鲤鱼