包菜的做法大全
包菜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜,在我们日常的生活中非常常见。它不仅可以做为菜肴,还可以制作成各种美食,如酸菜、泡菜、包子、鲜肉包等等,十分受到人们的喜爱。今天我们就来分享一下包菜的做法大全,包含各种做法技巧和口感不同的菜品,供大家参考。
一、凉拌包菜
1洗净包菜,切成细丝,用大号碗装好;
2加入适量盐和醋,搅拌均匀;
3倒入少量麻油和花椒粉,拌匀即可。
二、糖醋包菜
1将包菜切成大块,放入盆中,加入少量盐腌制10分钟;
2用水将包菜洗净,沥干水分;
3入锅加适量油,加入葱姜蒜爆香,放入包菜,炒至变软;
4加入适量白糖、醋、酱油、料酒、盐等调料,炒匀即可出锅。
三、酱炒包菜
1取适量黑豆酱和甜面酱混合,形成黑色泥状;
2取适量包菜,放入开水中焯水;
3热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泥状酱料翻炒;
4加入焯好水的包菜,大火翻炒,加盐、味精调味后即可出锅。
四、蒜蓉炒包菜
1将包菜洗净,切成丝状;
2热锅凉油,下入蒜蓉煸炒;
3加入包菜,翻炒均匀,加盐、味精、鸡精调味即可出锅。
五、包菜排骨汤
1将排骨焯水煮10分钟,捞出沥干;
2起锅热油,加入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至金黄色;
3加入适量清水,煮开后转小火煮至排骨变烂;
4加入切好的包菜叶子,继续煮5分钟;
5煮好后加盐、味精、胡椒粉、鸡精等调料调味,搅拌均匀即可出锅。
六、红烧肉包菜
1将肉切成小块,入锅煮至水开后捞出备用;
2起锅倒入少量食用油,加入葱姜蒜煸炒;
3加入肉块煸炒至金黄色,加入料酒、糖、酱油、盐、八角、花椒等调料继续煸炒;
4加入适量清水,放入大块的包菜,煮至汤汁收干即可。
七、鲜肉包子
1将包子皮饧面加入适量的酵母,揉成面团并醒发30分钟;
2取适量的鲜肉馅,放入葱、姜、冰糖、盐、酱油、香油、料酒等调料,拌匀备用;
3将醒发好的面团揉成条状,分割成小面团,擀成薄皮;
4包入鲜肉馅,蒸15分钟即可。
八、韭菜油酥包菜饼
1将韭菜和包菜分别切成细条状,加入盐、鸡精、味精、香油搅拌均匀;
2取适量面粉,加入少量干酵母,盐,白糖混合,加入开水搅拌成面团,醒发1小时;
3将面团揉成条状,分割成小面团,擀成薄饼;
4包菜和韭菜馅放入饼中,揉成饼状,放入热油中煎熟即可。
九、酸菜炒包菜
1将包菜和酸菜分别切成细条状,放入开水焯水;
2起锅加热油,下入葱姜蒜爆香;
3加入焯好水的包菜和酸菜,煸炒均匀,加入料酒、盐、香油、糖等调味料,炒匀即可。
十、泡菜拌包菜
1将包菜洗净,切成丝状;
2将泡菜去水洗净,切成丝状;
3将包菜和泡菜放入大号碗中,加入少量盐、糖、料酒、醋和芝麻油,搅拌均匀即可。
以上就是包菜的做法大全,大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法进行尝试,享受美味佳肴的同时,也可以激发自己的创新灵感,制作出更加美味的包菜美食。
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