凉拌菜花的做法大全
菜花是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、膳食纤维等,具有清热解暑、降血脂等作用。而凉拌是一种简单又好吃的食用方式,不仅能保留食材的营养价值,还能激发食欲。本文将介绍几款简单易做的凉拌菜花做法,希望对大家有所帮助。
1 凉拌菜花
材料:菜花半颗、胡萝卜1根、小黄瓜1根、蒜末适量、生抽适量、盐适量、香醋适量、白糖适量、辣椒油适量
做法:
1)菜花洗净,切成小朵。
2)胡萝卜、小黄瓜洗净,切成丝。
3)将菜花、胡萝卜、小黄瓜放入锅中烫熟,约2分钟。
4)将蒜末、生抽、盐、香醋、白糖、辣椒油混合成调味汁。
5)将煮熟的蔬菜放入调味汁中,拌匀即可。
2 酸辣菜花
材料:菜花半颗、胡萝卜1根、小黄瓜1根、蒜末适量、醋适量、糖适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量
做法:
1)菜花、胡萝卜、小黄瓜洗净,切成丝。
2)将菜花、胡萝卜、小黄瓜放入锅中烫熟,约2分钟。
3)将蒜末、醋、糖、盐、辣椒油、香油混合成调味汁。
4)将煮熟的蔬菜放入调味汁中,拌匀即可。
3 麻辣菜花
材料:菜花半颗、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、香油适量
做法:
1)菜花洗净,切成小朵。
2)葱姜蒜切末,花椒、辣椒磨成粉。
3)将葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐混合成调味汁。
4)将菜花放入锅中焯水,煮至变色,捞出晾凉。
5)将晾凉的菜花放入调味汁中,拌匀后撒上香油即可。
4 清爽菜花
材料:菜花半颗、胡萝卜1根、小黄瓜1根、葱花适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量
做法:
1)菜花、胡萝卜、小黄瓜洗净,切成丝。
2)将菜花、胡萝卜、小黄瓜放入锅中烫熟,约2分钟。
3)将葱花、生抽、醋、糖、盐混合成调味汁。
4)将煮熟的蔬菜放入调味汁中,拌匀即可。
5 橄榄油菜花
材料:菜花半颗、大蒜适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量
做法:
1)菜花洗净,切成小朵。
2)大蒜切末。
3)将菜花、大蒜放入烤盘中,撒上盐和黑胡椒粉,淋上橄榄油。
4)将烤盘放入预热至200℃的烤箱中,烤约20分钟。
5)将烤熟的菜花取出装盘就可以食用了。
总结:
凉拌菜花不仅美味,而且非常营养,是夏天美食的不二选择。以上几款做法均简单易学,大家可以随意尝试,希望能为大家带来不一样的口感体验。
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