豆腐汤是一道很受欢迎的家常菜，口感清新，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。豆腐汤做法多样，有清炒豆腐、葱姜豆腐、鲫鱼豆腐汤等，每一种都有其独特的风味。下面，就跟着小编的步骤学习一下如何制作一碗美味的豆腐汤吧。

所需材料：

1 豆腐 300克

2 鸡蛋 2个

3 肉馅 50克

4 青菜 适量

5 生姜 适量

6 食盐 适量

7 米醋 适量

8 鸡精 适量

9 食用油 适量

步骤一：准备工作

1 豆腐切为小块，鸡蛋打到碗中搅匀，姜切丝，精肉备用。

2 青菜洗净切段。

步骤二：煮豆腐（两种方法）

1 把豆腐放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫，煮5分钟，捞出沥干。

2 将豆腐放置在蒸锅里，隔水蒸煮15-20分钟，充分热透。

步骤三：炒鸡蛋

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒散成蛋花，盛起备用。

步骤四：炒肉末

锅中倒油，加入肉馅，煸炒至变色，加入姜丝、盐、鸡精煸炒均匀。

步骤五：煮豆腐汤

1 将煮好的豆腐倒入锅中，加入适量的清水。

2 加入青菜、蛋花、肉末，再加入少许米醋，烧开后转小火煮至青菜熟软即可。

温馨提示：

1 想要豆腐汤更好味，可以先用黄豆浸泡一个晚上。

2 豆腐煮之前要用温水泡30分钟，不然容易糊底。

3 可以根据个人口味加入一些自己喜欢的食材，比如虾仁，蟹肉等。

总结：

以上就是豆腐汤的制作方法了，简单易行。豆腐可以搭配各种食材，可以做汤、炒、煲等多种吃法。不但味道好，营养价值也很高，是一道很健康的家常菜。大家千万不要错过哦！

豆腐