蒜苔的家常做法（蒜薹做法大全家常做法）

发表时间：2023-06-09 23:34:19

本文目录

• 蒜薹做法大全家常做法
• 介绍两种蒜薹的家常做法
• 蒜薹做法
• 蒜苔是怎么做的呢
• 蒜苔的最简单做法
• 猪肉蒜苔怎么炒好吃
• 蒜苔的做法，凉拌蒜苔怎么做好吃，凉拌蒜苔的家常做法

蒜薹做法大全家常做法

蒜薹的家常做法一般是做蒜苔炒腊肉。

主料：腊肉200克，蒜苔300克。

辅料：植物油1汤匙，蚝油2汤匙，细砂糖1茶匙。

蒜苔炒腊肉的做法：

1、准备好食材，腊肉切小块，蒜苔切小段。

2、冷锅热油，油热后下入腊肉。

3、煎炒至腊肉略干，煸出一些肥油。

4、下入蒜苔段。

5、翻炒至蒜苔段变软。

6、加入蚝油翻炒均匀。

7、加入细砂糖。

8、翻炒均匀即可出锅。

9、做好的蒜苔炒腊肉。

介绍两种蒜薹的家常做法

　　蒜苔最原始的叫法就是蒜薹，但是这种叫法是比较的复杂的，所以人们就是开始叫蒜苔，蒜苔其实是大蒜中抽取出来的花茎，蒜苔的营养成分也是非常的丰富的，而且生吃熟吃都是不错的，对身体健康也是有帮助的，所以也是为大家准备了两种不错的制作方法。

　　 糖醋蒜薹

　　食材：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。

　　做法：

　　1、将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。

　　2、将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜苔内拌匀，装入洗干净的坛内。

　　3、每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。

　　蒜苔是含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，我们食用是能够很好的促进血液循环，而且有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身的功效。我们有时候腹痛、腹泻也是可以食用一些来改善的。

　　 蒜苔煎猪柳

　　食材：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙

　　做法：

　　1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻。

　　2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干。

　　3、爆香姜片放入猪柳两边煎香。

　　4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。

　　大蒜是含有丰富的纤维素的，我们食用是可以很好的刺激大肠排便，调治便秘，经常食用一些蒜苔是能够预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，对轻中度的痔疮是有一定的治疗效果的。

　　以上就是为大家介绍的不错的两种蒜苔的制作方法了，蒜苔我们在生活中是经常会食用的，蒜苔最适合的做法就是炒着吃，而且做法往往是比较的简单的，蒜苔与木耳搭配也是不错的，会有凉血止血、降脂减肥的功效，对脾胃虚弱有辅助治疗的效果。

蒜薹做法

蒜薹香干（蒜苔）用料蒜薹300g；香干切片或者段；生抽；老抽；糖一勺做法蒜薹切段，香干切片热油锅，中火，先下香干翻炒片刻，表皮金黄，再下蒜薹一起翻炒注意火候，不要开太大容易糊，中小火不断煸炒蒜薹，直到蒜薹压一压不是那么硬的，下生抽，糖，一点老抽调色继续翻炒下生抽后容易糊锅，翻炒一会儿如果太干就加一点点水，盖上锅盖，闷一分钟左右，蒜薹熟了就要出锅，不能久，要不就黄啦五花肉炒蒜苔/蒜薹炒肉用料生姜泥；五花肉；蒜苔；豆瓣酱；盐；干辣椒；蒜泥做法五花肉切薄片（肉在略冰冻的时候比较容易切薄），然后在沸水里焯水去浮沫，捞出后备用。蒜和姜弄成泥，和切成小块的干辣椒放在一起备用开火，直接倒入五花肉和少量热水（不要加任何油）开始把五花肉里的油都熬出来，直到五花肉的脂肪部分变透明此时把五花肉拨到一边，在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味加入一勺豆瓣酱，略微翻炒后加入蒜苔炒匀以后尝味道，不够咸可加生抽或是盐蒜苔没有那么快熟，所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅

蒜苔是怎么做的呢

蒜苔是我们常吃的一种食材，具有消食、解气消胀、降脂降压、保护肝脏、提高免疫力等功效，大家在购买的时候要选择嫩一点的，嫩的蒜苔折断后没有丝，老的蒜苔折断后丝还连接在一起，太老的口感极差，今天的这个家常做法非常的下饭好吃，值得一试哦，下面看看是怎么做的吧

1、准备2个彩椒，1小把蒜苔，3个笨鸡蛋 .2、蒜苔洗净之后，沥干水分后切成小段，彩椒切成如蒜苔大小的丝，放在盆中备用3、3个笨鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，铲出备用.4、锅中放适量的油，油温5成热倒入彩椒蒜苔，先翻炒几十秒，然后加1勺盐、1勺蚝油、再倒少许的水把材料稀释一下翻炒均匀 。

5、这时把炒好的鸡蛋碎也倒入锅中，翻炒均匀 。6、3种食材全部入味之后即可出锅。7、一盘色、香、味俱全的蒜苔炒蛋就做好啦，喜欢的朋友可以试一下，口感真的很棒哦 。

1.炒蒜苔，千万不要切完全直接炒，要焯水后再炒，这是因为蒜苔纤维组织十分紧密，如果切完直接就炒，炒的时间短了不容易入味，时间久了蒜苔就会发软变色，而焯水就可以破坏掉纤维间的果胶，让纤维和纤维之间的间隙增大，这样我们再炒的时候，调料就更容易渗透进入，炒出的蒜苔也就会十分入味了。另外，焯水时加盐可以使蒜苔提前入味，焯水时加油可以使炒出的蒜苔更加翠绿！

2.炒蒜苔要想翠绿不变色，时间火候也很重要，焯水和炒蒜苔的时间都要把握好了，正确的焯水方法是锅中的水烧开以后放入蒜苔，等水再次烧开时即刻捞出蒜苔，捞出的蒜苔过一下凉开水，会更加爽脆！这样经过焯水的蒜苔，已经有6~7成熟了，再入锅炒的时候不必太久，大火爆炒几下调味即可出锅，另外一定要注意炒蒜苔适宜大火爆炒，大火炒蒜苔，水分不流失，吃起来才爽脆好吃！油温太低，蒜苔不宜入味，而且炒出的蒜苔又老又软，颜色发暗不好看也不好吃！

3.炒蒜苔不必放入过多的调味料，蒜苔和黄豆酱搭配，炒出来味道格外香！因为加了黄豆酱，所以加盐的时候要注意，少许即可，可别整咸了！

炒蒜苔看似简单，原来有技巧，跟大厨学着做，翠绿不变色还更入味！这个炒蒜苔的方法是我跟在饭店做厨师的表哥学的，简单又实用！喜欢吃蒜苔的朋友可以试一下。

蒜苔的最简单做法

蒜苔的最简单做法

　　蒜苔的最简单做法 ，蒜苔是一种家常菜，蒜苔里含有丰富的磷、硫、钾及多种维生素,能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效，下面为大家介绍蒜苔的最简单做法 。

　　蒜苔的最简单做法 1

　　 食材

　　蒜苔 300克

　　打算 3瓣

　　朝天椒 3-5个

　　生姜 2片

　　蚝油 5克

　　生抽 5克

　　麻椒 5克

　　食用油 10克

　　盐 3克

　　鸡精 3克

　　 方法/步骤

　　蒜苔洗净，切成3厘米长的小段，备用。

　　大蒜、生姜切丝，朝天椒切段，备用。

　　锅里加水，放少许盐，水开后倒入蒜苔焯1分钟，盛出备用。

　　锅中倒油，油热后依次加入麻椒、辣椒、生姜、大蒜超出香味。

　　倒入蒜苔翻炒，依次加入蚝油、生抽、盐、鸡精大火翻炒一分钟。

　　盛出即可，一盘香喷喷的麻辣蒜苔就做好了。这道麻辣鲜香菜非常下饭，就着这道菜能吃满满一大碗米饭，你也来试试吧。

　　蒜苔的最简单做法 2

　　 食材

　　蒜苔 200克

　　豆干 100克

　　盐 适量

　　 方法/步骤

　　首先把买回来的`蒜苔去掉两头，洗干净后切成段。

　　然后把新鲜的豆干洗干净，切成细条。

　　接着把锅烧热，加入适量油，蒜苔下入锅中爆炒。

　　等到蒜苔的颜色变得翠绿时，豆干放入锅中翻炒。

　　再加入适量盐调味，翻炒均匀。

　　沿锅边撒一点水，大火翻炒，以免盐没有溶化。

　　最后大火翻炒几下就可以出锅了。

　　蒜苔的最简单做法 3

　　 食材

　　蒜苔 200g

　　肉 100g

　　葱 1根

　　油盐 适量

　　鸡精 适量

　　味极鲜 适量

　　 方法/步骤

　　肉打成馅

　　加葱、味极鲜、盐、鸡精搅拌成肉馅

　　蒜苔切成丁

　　锅里油热后放葱花爆锅

　　放肉馅翻炒

　　肉馅快炒熟时，放蒜苔丁，加适量鸡精翻炒均匀即可

猪肉蒜苔怎么炒好吃

用料  

蒜苔    一把    

猪肉    若干    

盐    若干    

姜    三片    

生抽    一勺    

葱花    若干    

猪肉炒蒜苔的做法

• 锅内加水烧开，在烧水的时候准备其他食材。肉切片，姜切片，蒜苔切段。

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• 将蒜苔倒入沸水中焯两分钟。这有两个作用，一是断生，二是去掉蒜苔里辣味。

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• 将蒜苔捞出来备用，锅内放油，油要比平时炒菜多一些。油热后加葱花和姜片。

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• 出葱香味后倒入五花肉。

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• 五花肉断生后加入生抽上色。

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• 将蒜苔倒入锅内，加盐，连续翻炒。直至有些粘锅为止。

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• 盛出来吃吧。

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小贴士

一，蒜苔用开水焯一遍，这个很关键。二，要比平时多放一些油。三，除了五花肉外，其实放瘦肉也很好吃。

蒜苔的做法，凉拌蒜苔怎么做好吃，凉拌蒜苔的家常做法

步骤1.蒜苔洗净切段。2.加适量味极鲜。3.再加适量香油。4.加适量醋。5.加适量盐。6.拌匀就可以啦。

蒜苔