红茶作为中国六大名茶之一，也是国际茶叶市场贸易量最大的茶叶，占有重要地位。红茶起源于中国，属于全发酵茶，方法多样，产地不同，品种丰富。受到很多红茶饮用者的喜爱和追求。本文将从工艺差异、原产地、叶片大小、分类等方面介绍中国红茶，让大家对中国红茶有一个更全面的了解。

一、工艺差异的分类

红茶工艺可以总结如下

鲜叶，萎凋，揉捻，发酵，干燥，即得成品。然而，不同的红茶之间存在差异。

1.红碎茶

碎红茶不是特定的品种，而是将茶叶切成颗粒或片，然后过筛的过程。碎红茶主要是出口。如前所述，红茶是目前国际茶叶市场上贸易量最大的产品，其主要产品是指红碎茶。

2.小红茶

这种红茶是福建的特产，其工艺特点是用明火烘烤松木的步骤，甚至在萎凋阶段还要烧柴取暖。18世纪，正山人种被发明为世界红茶鼻祖，当时使用的就是这种技术。小红茶品质以武夷山慕童村产的正山小种最好，其他小种一般称为外山小种、人工小种或烟草小种。

3.功夫红茶

工夫红茶沿用了小红茶的工艺，做了一些改动。干的时候不熏不烤。因为要花很多时间才能做好，所以得名。目前国内红茶多为工夫红茶，如滇红工夫、祁宏工夫等。

二、红茶原产地的国家分类

中国红茶、斯里兰卡红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等。

三。叶子大小的分类

1.大叶红茶

所谓大叶茶树，是指叶片长度在10cm以上的成熟茶树。用大叶种茶树的茶叶制成的红茶称为大叶种红茶，其中比较著名的有印度的阿萨姆红茶和中国云南产的滇红工夫。

2.在中间的叶子上种植红茶

中间茶树的叶子是5-10厘米，祁门红茶是中国最著名的一种。

3.小叶种红茶

茶叶的成熟叶一般不到5cm。这种茶的特点是香气高，滋味浓，以中国的正山种和印度的大吉岭红茶为代表。

四。中国红茶的分类

1.奇门功夫

祁门工夫红茶是中国传统工夫红茶的瑰宝，已有一百多年的生产历史。主要产于安徽省祁门县，其相邻的石台、东至、黟县、贵池等县也有少量生产。年产量约5万吨。祁工夫以其外形美观、色泽珍贵、香气浓郁而闻名，在国内外享有很高的声誉。

2.洪敏功夫

福建工夫茶是政和工夫茶、谭洋工夫茶、柏林工夫茶的统称，都是福建特产。三种工夫茶的产地、品种、品质、风格各不相同，却各有消费爱好者，盛兴更是百年不衰。

3.滇红功夫

云南工夫外观紧实、肥美、瑰丽，干茶色泽深艳，内汤色泽鲜亮，香气鲜长，滋味浓稠，清新爽口，刺激性十足。底部红叶均匀，嫩亮，中国独有，是世界性的工夫红茶。

4.谭洋努力

谭功夫外形细长均匀，有白毛，色泽深亮，本质鲜甜，汤色明亮金黄，叶底均匀光滑。其中，产于谭洋、寿宁、周宁山区的工夫茶，香气醇厚，条干较为浓郁。东南沿海霞浦地区出产的工夫茶，色泽鲜艳，条索美观。

5.英德红茶

英德红茶，产于广东省英德市，属于小叶红茶。这茶又黑又亮。浑身金毛，冲泡后汤色格外鲜红，口感醇厚爽口，回味无穷。英德红茶产于英德英山区

宁公府产于江西武宁。是中国最早的功夫红茶之一。清明前后采摘，标准是一芽一叶。茶的形状紧，直，黑，略带红色和光滑。内在风味高，持久如祁红，滋味醇厚甘甜，汤色红亮，宁金红号是宁红功夫茶中的极品。

7.你工作得越红。

越功夫茶条索紧细直，色泽深，外形美观，内部香气纯度高，汤色浅红，叶底略黑。冲泡后香气纯正，滋味醇厚，汤色红亮，叶底略黑。

除上述茶叶外，霍红产于安徽省六安、霍山等地；苏红产于江苏宜兴；四川产于四川宜宾、高县等地；吴红产于广东英德等地。

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