俗话说，好山好水出好茶，福鼎作为白茶的发源地，无疑出产品质非常高的白茶。在众多白茶中，虽然寿眉白茶没有白毫银针茶名气大，但是寿眉白茶是很多人喜欢喝的一种茶，因为它不仅口感好，功效多，而且性价比非常高。所以，下面小编就给大家介绍一下寿美白茶！寿眉茶是由茶芽和菜茶叶制成的白茶。

寿眉茶被称为“小白”，它不同于由福鼎大白茶和政和大白茶的茶芽叶制成的“大白茶”。茶芽用来做白银针，后来用白针和白牡丹，白的用来做工美。一般来说，工美代表的是上品，品质比寿眉茶好。近年来一般只叫工美，寿眉茶不再出口。

寿眉白茶的荣誉

寿眉茶条略扁微弯，色泽翠绿，毫白，形似寿眉的眉，香气淡雅持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶色完整。想在天目湖游泳，有机会一定要荡起竹筏碧波，喝南山寿眉茶，让人心旷神怡。寿眉茶是横涧乡李佳原茶场在江苏省高级制茶工程师张智成同志的指导下开发的。经过5年的研发，于1986年通过鉴定，1989年获农业部名茶奖，1993-1996年连续4年获江苏省陆羽杯奖，1994年获中国茶叶学会首届“中国茶杯”特等奖。

寿眉属于发酵茶。

寿眉是一种名茶，属于白茶，又称工美。它是由茶芽和蔬菜茶叶制成的白茶。由茶芽叶制成的毛茶被称为“小白”，它不同于由福鼎大白茶和政和大白茶的茶芽叶制成的大白茶。茶芽被用来制作白色的银针，后来使用了白色的针和白牡丹，而白色被用来制作寿眉。

寿眉茶的产地在哪里？

寿眉主要产于福建省建阳县。建瓯、浦城等县也有产量，占白茶总产量的一半以上。制作寿眉的原料采摘标准是一芽二叶到一芽二叶或三叶。要求含有嫩芽和壮芽。初级精炼过程与白牡丹的基本相同。优质贡敦心多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄色，均匀，叶底柔软光亮，叶主脉红色，滋味醇厚爽口，香味清新纯正。

寿眉茶采摘技术

清明谷雨前是采摘寿眉茶的黄金季节。首美采摘的技术特点是：采摘嫩，工艺简单，技术精湛，连续作业，一气呵成。采摘下来的寿眉品质最佳，通过摊放、杀青(在锅径60 cm的远红外扁锅中)、搓条(寿眉茶成型的关键工序)、烘焙(目的是进一步拉直条、定型，以满足定型、干燥的要求)四道工序融为一体。最后呈现出高质量的生日眉。

如何选购寿眉茶？

1.如果是老的生日眉，时间越长，碎裂越厉害，外表会像打蜡一样形成一层明亮但平静的光。一看就能发明。

2.老寿眉即使存放了最后10年，依然很好，很有活力。但如果寿眉的叶底在冲泡后像是腐烂的深黑色，那就不是老寿眉了。

3.如果储存不当却被商家冠以老瘦梅的名头出售，你可能一闻就知道了。因为不是真的老寿眉，又有茶叶知识，所以可能有很浓的仓味，可能是霉味。而真正的老瘦梅，无论存放多久，都有一种天然的老味道，问起来总是令人愉悦。

4.寿眉茶冲泡后的特点非常清晰，和平时一样贵的老寿眉就更清晰了。老规矩，存放10-20年的老寿眉，会有非常明显的变化。香气会逐渐挥发，滋味变得醇厚，茶质由凉变暖。冲泡后的茶汤会变红。

“打钟山鹤，煮香茶石。”这是元代溧阳人仇元《广教寺》的诗句。说明溧阳早在宋元时期就开始产茶了。寿眉白茶是一种发酵茶，但是是一种发酵度很低的茶，值得喝！

白茶