九龙茶是中国历史上的名茶，原产地在安远县海拔1000多米的九龙山上。属于亚热带湿润季风气候，气候湿润温和，日照充足，夏冬长，春秋短。夏天干燥，秋天干燥，冬天多云，春天寒冷。年平均气温16-20摄氏度，普遍南高北低。这里地势高峻，峰峦叠嶂，山清水秀，树木茂密，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，土壤肥沃，非常适合茶芽和茶叶的生长。为九龙名茶的生长提供了良好的自然条件。

九龙的茶叶生产很严格。描述：“雨不聚于天，云不聚于晴，云聚于晴，蒸，揉，烤，封”。可见鲜叶采摘之精，制作工艺之精湛。

九龙茶的历史

根据《安运县志》的记载，“尔尔是一座荒凉的土丘的顶峰，是一座被覆盖的艺术的芬芳；树在冬天很美，芽在春天工作；鑫贺，近源帛拜；有了鲁豫的景源Xi，还生了鲁通的腋风；会上，我要向九重溪致敬，不能不羡慕六安、武夷的葱绿。”从这个记载可以看出，九龙茶的历史非常悠久。宋末，民族英雄文天祥和好友邹元标为了抗金救国，来到九龙掌，组建九龙寨。他们一边招募项勇扩充军队，一边准备军饷鼓励农耕织布，并号召当地民众开垦荒地，种植茶叶。茶园面积得到了很大的发展。

到明初，这里的茶叶生产更加发达，团茶改为散茶。茶叶品种繁多，有尚春、春儿、大庄、云庄、紫窑头、茶粉等。清初作为贡茶，贡茶茶叶都是嫩叶。长期以来，九龙山的人们经常载歌载舞，表达丰收的喜悦，赞美九龙茶。古代的赣南采茶戏，现代的茶儿歌，电影《安远县志》都是以九龙茶为背景编的。

九龙茶叶采摘加工技术

九龙的茶叶生产很严格。描述：“雨不聚于天，云不聚于晴，云聚于晴，蒸，揉，拍，烤，封”。可见鲜叶采摘之精，制作工艺之精湛。一级九龙茶其实是芽茶的一种。春分过后，茶芽大如米粒时采摘，都是由未发育的嫩茶芽制成。采收要求严格，雨天，露芽、紫芽、病芽、细芽不摘。收获后，必须采摘，并适当传播。最初是通过高温杀青、二次油炸和二次揉捻、一次烘干、整形、切边、细化、冷却、烘烤制成。

以上内容就介绍到这里。九龙茶品质优良，具有紧实、壮实、蓬松的外观特征，泡出来的口感也不错。生活中也可以喝九龙茶，保护身体健康。

茶叶