甜菜是大家很爱吃的一种蔬菜，因为甜菜吃起来的味道不错，而且其中是拥有非常丰富的营养物质，而且我们经常吃甜菜是很不错的，对我们健康是有一定好处的，而且甜菜是可以炒着吃的，那么具体甜菜应该怎么炒着吃，下面就让我们一起跟着来看看吧。

怎么炒甜菜

　　炒甜菜是非常好的一个甜菜吃法，需要我们把甜菜的老叶以及筋剥全部都去掉，洗干净之后直接切成块，放入锅中焯水，之后捞出，沥干净其中的水分，我们直接把老的叶子和茎，全部都摘掉，洗干净了再切成段，小红椒需要去掉蒂，还要选择去掉籽，之后再切成小粒，同时蒜要切成末，我们把锅放在大火上加热，在其中放入色拉油。烧到六成热的时候，在锅中加入蒜末、小红椒粒，还要放入甜菜一起炒香，再加精盐、味精进行翻炒，等到炒到入味的生活，淋上香油，出锅之后装盘吃就可以了。

　　蒜蓉甜菜也是不错的甜菜吃法，需要我们把甜菜去掉皮，甜菜的叶和茎都要切成段，等到水开之后，在锅中放些盐，按照根、茎和叶的顺序，依次下锅，氽上一下就可以捞出来，甜菜的根需要稍微多焯水一会儿，叶子下锅之后，稍微焯水一下就要捞出来，过一下冷水，挤干之后我们把根切成丝，橄榄油加入锅中，放入蒜泥之后，还要加入干辣椒、黑木耳，放入生抽、糖还有鸡精，关好火之后下入之前氽好的甜菜，沿着锅边，放上少量的醋，拌匀之后就可以出锅装盘，可以在甜菜上面撒上一些熟白芝麻，淋上麻油吃就可以了。

甜菜根怎么做好吃

　　甜菜根同样是可以吃的，吃的时候也要注意方法，炒甜菜根是不错的选择，我们要把黄豆提前放在水中，泡发之后再煮熟。之后我们把甜菜根准备好，削去其中的外皮，洗净之后再切成细丝就可以了。需要把大蒜切成片，还要准备好一个瓣切成蒜末。在炒锅中要加入橄榄油，加热之后爆香蒜片以及八角。然后及时加入甜菜根丝，翻炒几下再加黄豆一起炒。锅中加入适量的清水，等到大火烧开了，转成小火继续煮，等到汤汁差不多干了。加入盐翻炒均匀，再加上少量白砂糖，起到提鲜作用，出锅前倒入一些蒜末，翻炒均匀就可以了。

甜菜的营养价值

　　甜菜是很有营养价值的一种蔬菜，因为甜菜碱性的蔬菜，所以说我们吃甜菜是可以帮助纠正人体中酸性环境，还可以促进我们体内酸碱性的平衡。而且甜菜是一种性味甘凉的蔬菜，同时吃甜菜发现，味道鲜嫩可口，而且甜菜吃了之后还可以起到清热解毒、清淤止血的效果，特别是美容健脾的功效是很强的，而且甜菜吃的时候方法也很多，吃了可以生吃、炒食之外，甜菜还可以焯水之后凉拌吃，还可以用来炒食做汤、做馅吃都是不错的选择。不过一般来说吃甜菜，会选择炒着吃甜菜，甜菜需要斜切成粗条，而且把大蒜、豆鼓一起剁碎，剁碎之后备用。油锅中下入蒜、豆鼓还有姜末，一起下锅爆香，之后加入甜菜炒均，最后加入盐就可以吃了，是可以帮助我们起到开胃效果的，还可以发挥出不错的开胃促消化的食疗功效。

牛皮菜炒胡豆的做法

　　牛皮菜炒胡豆是一道家常菜，首先我们要把牛皮菜挑拣好，摘掉牛皮菜的老叶子，然后从中间，直接掰断，还要撕去牛皮菜的筋，洗净之后沥干其中的水分。等到锅中的水烧开之后，我们把牛皮菜放入其中，焯熟之后捞起来就可以了，之后我们把胡豆放入到之前焯过牛皮菜的水中，放上盐，煮熟之后捞起来，沥干其中的水分，之后我们把牛皮菜中的水去一下，切成段。在炒锅中放油，等到油烧到七八成热的时候，锅中放入干辣椒和花椒，锅中倒入之前切好的牛皮菜和胡豆，翻炒上几下，依次加入盐和白糖，继续翻炒几下，出锅前加入味精，炒匀就可以出锅吃了。

　　甜菜吃起来的味道不错，而且是很适合炒着吃的，上面就对甜菜的具体情况进行了介绍，在平时我们经常吃甜菜是很重要的，能够对我们健康有很大帮助，所以说上面介绍的这些甜菜吃法大家不能错过，在平时可以经常吃甜菜。

甜菜