镁锌钠硒等营养成分在制作驴肉饺子馅的时候，要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱大葱茴香苗芹菜香菜白菜韭菜豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅；拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅要加入鸡蛋清水，这样拌出来的馅很嫩拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，这样包出的饺子馅不散加入一勺。

驴肉馅饺子调馅方法如下 工具原料 驴肉300克面粉300克料酒少许十三香少许酱油少许耗油少许盐少许葱姜适量熟玉米油适量 1准备驴肉，洗净控干 2将驴肉切小块，然后放入姜片 3加入少许水，和成肉馅 4；1第一步将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，放旁边发醒2小时2然后将准备好的驴肉剁成馅，放一旁备用，如下图所示3将芹菜叶切成馅，葱姜蒜切碎放入馅料中4依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精。

面皮不要太软，略硬为好，剂子不可大，包好的饺子以男性拇指肚大小为好至于煮饺子嘛，煮熟了就好了2想做出美味驴肉馅饺子，在选料上就十分有讲究，要选择“三肥七瘦，肥瘦相间”的驴肉做肉馅，这样的驴肉做出的肉馅。

驴肉做馅怎么做好吃吗窍门

步骤 1面粉加入适量的水合成面团放那饧着，时间越长面越好用 2冰箱取出冷冻驴肉解冻 3切好的肉馅 4葱姜切碎 5分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液 6加入盐五香粉海鲜酱油拌匀 7。

盐一茶勺料酒两茶勺姜粉一小勺鸡精一小勺生抽一大勺耗油一大勺 十三香粉一小勺 清水半碗 做法 1胡萝卜切丝然后再切成成小丁 2圆葱也切成丁3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉。

驴肉馅怎么做好吃又简单的做法

4剁好的样子加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀5加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀6 78页白菜叶子切细7再切入香菜加入盐仍旧是一个方向搅拌8驴肉馅儿做好的样子9。

驴肉