功效具有预防骨质疏松以及促进骨骼生长的作用

　　适宜人群一般人群均可食用

　　我们知道，鱼类由于脂肪比较低，而且蛋白质含量高易于人体的吸收，所以深受人们的喜爱。我们一般在吃鱼的时候，都是将鱼肉吃干净，鱼骨扔掉的，其实这样是一种浪费。鱼骨也是可以吃的。将吃剩的鱼骨洗净经过一定的烹饪加工之后，就可以成为一道新的美食了。是不是非常的神奇呢?鱼骨主要的营养价值在于钙质以及微量元素，所以适合需要补钙的人群食用。

鱼骨的营养价值

　　经过多个营养学家对鱼骨做的研究分析，认为经常吃鱼骨对身体非常有好处。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲，尤有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，鱼骨的营养价值更高，更容易提高人体对钙的吸收率。

鱼骨的功效与作用

　　鱼骨中含有丰富的钙质，经常食用的话，对于预防骨质疏松以及促进骨骼生长具有重要的意义。另外，鱼骨中还含有丰富的微量元素，可以促进人体对钙质的吸收，所以尤其适合老人、青少年等人群食用。

鱼骨的做法大全

　　1、香炸鱼骨

　　材料：

　　鱼骨250克，食盐、生姜、料酒、生抽、面粉、胡椒粉各适量

　　做法：

　　(1)将鱼骨洗净后用剪刀顺着鱼骨的方向剪成小块;

　　(2)加入姜丝、料酒、食盐、生抽拌匀，腌制1小时左右;

　　(3)将腌制好的鱼骨沾下面粉，放入油锅中慢炸;

　　(4)小火炸至金黄色后捞出控油，根据个人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒盐粉等。

　　2、鱼骨粥

　　材料：

　　鱼骨100克、大米粥1碗、生菜1颗，食用油、食盐、酱油、玉米淀粉、生姜、葱花、胡椒粉、鸡精各适量

　　做法：

　　(1)将鱼骨洗净切成小段，生菜洗净切丝，姜片切成丝;

　　(2)鱼骨加入姜片、盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精腌制大约10分钟;

　　(3)白粥倒入锅中煮沸;

　　(4)加入拌好的鱼骨;

　　(5)待鱼骨煮熟后，加入生菜煮沸，放入食盐、胡椒粉调味即可。

　　3、木瓜煲鱼骨

　　材料：

　　鱼骨300、酸木瓜半个，食用油、食盐、生姜、葱花适量

　　做法：

　　(1)将鱼骨洗净后，用姜片和盐腌制十分钟;

　　(2)炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，下鱼骨略煎一下;

　　(3)把煎好的鱼骨放入煮锅里，加入适量热水烧沸后改小火煮二十分钟;

　　(4)酸木瓜洗净后切成薄片、去籽，放入煮好的鱼骨汤中;

　　(5)加入适量的食盐调味，撒上葱花即可。

鱼骨的食用技巧

　　1、鱼骨经过处理后可以直接食用。

　　2、将鱼骨晒干、碾碎，和猪肉馅做成丸子。

　　3、将鱼骨进行腌制后进行食用。

鱼骨