羊肉丸子汤是一道常见的家常菜，羊肉丸子汤口感细腻，还有一股暖和的味道，适合秋冬季节食用，堪称舒适美味佳品。今天我来分享一下羊肉丸子汤的做法，希望大家也能尝试一下。

1制作羊肉丸子

首先我们需要准备好羊肉，可以选用细腻口感的羊肉，建议使用三分瘦七分肥的羊肉，这样做出来的羊肉丸子更加软嫩。将羊肉切成细丝，用刀背拍打几下，使其更加韧性。接着加入适量的葱花、姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀，制作成小巧的肉丸。

2做羊肉丸子汤

将准备好的羊肉丸子放入开水中煮熟，过凉水。把锅中加入水，放入姜片、葱花，烧开。将煮好的羊肉丸子放入锅中，煮十分钟，再加入适量的盐、胡椒粉等调味料，煮五分钟后即可关火。

3小贴士

1制作羊肉丸子时，尽量将羊肉切成细丝，以利于调料的渗透；

2在煮羊肉丸子汤时，要注意火候，煮的时间不要过长或过短，否则会影响肉丸子的口感；

3羊肉丸子也可以搭配一些蔬菜，如香菇、豆腐等，口感更加丰富多样。

总之，羊肉丸子汤是一道美味又营养的家常菜，它有不少的做法，这里只是其中一种，大家也可以根据自己的口味进行适当的调整，制作出更加适合自己口味的羊肉丸子汤。试试吧，相信你一定会被它的味道所迷住。

羊肉