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h1红烧肉的做法怎么样简单又好吃h1
红烧肉是中国传统的美食之一,无论是北方还是南方,都有自己独特的红烧肉做法。但是,一般来说,红烧肉的做法是比较繁琐的,往往需要很多的调料和时间,但是今天我要介绍的这个红烧肉做法,不仅简单易学,而且味道非常好。大家一定要试一下哦!
材料:
- 五花肉:一斤
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 豆瓣酱:适量
- 糖:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
步骤:
1将五花肉放入开水中焯水,焯水时间要长一些,建议十分钟左右,这样可以去掉多余的油和腥味;2.焯水后将五花肉切成正方形大小的块;3.热锅冷油,将五花肉放入锅中煎炸至金黄色;4.加入适量的老抽、生抽、豆瓣酱、糖、姜、蒜和料酒,煮至肉块完全入味;5.加入适量的水,将火调小,然后盖上锅盖,炖煮30分钟至肉软烂;6.将锅里的汁水收干即可。
小贴士:
1焯水的时间不要太久,否则会煮熟肉块,导致炸的时候容易散开;2.在煎炸肉的时候,不要把火开太大,否则容易炸焦;3.煮炖的时候,可以根据自己的口味加入适量的料汁,这样红烧肉的味道就更浓郁了;4.如果怕辣,可以少加一些豆瓣酱,或者换成甜面酱;5.如果汁水收的太干,可以加少量的热水,但是一定要注意火候,否则会煮糊。
总结:
这个红烧肉的做法真的超级简单,而且味道非常好!煮出来的肉饱满鲜美,入口即化。大家可以试一试,相信一定会喜欢的!
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