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干品何首乌怎么吃(凉拌何首乌嫩苗)
一说起何首乌,很多人都知道,但是你造吗?首乌藤又叫“夜交藤”,有安神,通络等功效,适用于失眠,贫血,周身酸痛等症。 贵州很多地方都有,主要生长在草坡,路旁等地方,常听邻居说凉拌好吃,于是我也摘了一把嫩苗,焯水凉拌,吃起来有点点涩味,个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味,凉拌吃味道也会更好哦!
主料:何首乌(200g)
辅料:油辣椒适量、盐适量、红辣椒1个、大蒜2瓣、胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、醋适量
做法:
1、准备材料。
2、何首乌焯水,过凉开水。
3、捞出沥水。
4、将配料放入碗中。
5、沥好的何首乌放入盆中,倒入配料。
6、装盘。
小贴士
何首乌只要嫩苗,焯水能去掉一部分涩味,切成小段更容易入味; 油辣椒可改成糊辣椒,也可按自己的喜好随意添加。
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