专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新鲜奶泡自己在家怎么打?

没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??

看过如何操作摩卡壶后(摩卡壶操作篇)，还是不能在家喝上一杯正港的拿铁咖啡，

因为你少了最重要的"奶泡"!但是没有大型机具该怎么制作呢?

这里就教大家怎么手动打奶泡吧!!!

【手动奶泡必备器具】

A.不锈钢手动奶泡壶

B.温度计

C.瓦斯汽化炉

D.炉架

【简易手动奶泡法】

(1)在壶中倒入5/2高度的鲜奶，将鲜奶加热到大概60度。

(2)盖上盖子，拉动上面的压杆上下不断抽动，大概40~70次就完成奶泡啰!

(3)如果表面有许多粗大的奶泡，可以先用汤匙将其刮除，即可搭配咖啡使用。

【注意小提醒】请使用全脂鲜奶、保久乳、或是奶粉(乳脂肪要高一点的才好打喔!)。打完奶泡后，趁牛奶还没干时，赶快清洁冲洗，比较容易清除。