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手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据喜欢手冲咖啡的玩家们，应该对这款烫金字样的KONO名门滤杯相当熟悉，它是由"珈琲サイフオン株式会社"在1973年所开发出来的经典设计，圆锥造型、单一出水孔、半短导水沟槽是其特色。 但这次大叔要介绍的是超大规格的滤杯--１０人用的啊！怕单独拍摄时感觉不出它的气势，就把常见到的２人用滤杯给放在里面，这样大概可以体会出这款１０人用滤杯的巨大了吧？ 左边是正常版KONO２人用咖啡滤杯，外侧印有烫金"KONO MEIMON"字样。 KONO 10人用滤杯则只有在这个位置印有"名门-10"的字样。 虽然体积变大许多，但是依然保持著名门系列特殊的小口径出水口设计。 仔细数一数，导水沟槽从原本的12条增加到15条。 型号为MD-15的KONO 10人用圆锥型滤纸，原木纸浆100%使用，100枚入。 虽然还没有正式使用过这款KONO名门系列10人用咖啡滤杯，但根据一般手冲咖啡萃取习惯来判断，最多可以使用到１２０克的咖啡粉，倒进去滤杯里面的话，大约是在三分之二的高度。接下来比较伤脑筋的就是手冲壶的选用，是否应该用出水量大的壶嘴？容量只有一升的手冲壶势必还要有另外一壶热水在旁边备用。 另外，当这么厚的粉层，中间最底的那部份咖啡粉会不会有被过度萃取的问题？势必应该要在研磨粗细度还有萃取总时间上做调整，但是每测试一次，就得花掉１２０克的咖啡粉，想起来头就很大啊--哈哈！ 最后，YouTube上虽然有"金泽政幸"先生使用这款滤杯在手冲咖啡的影片，但是他却是用细口壶且长达六分半钟的点滴式冲法，萃取的液体份量也非常少，想要模仿的话，又是120克就这样去了--。2022-05-18 07:54:29 很赞哦！