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巴拿马詹森瑰夏水洗与日晒瑰夏的风味区别区分今天喝到了朋友带来的一支豆子，哥伦比亚-艺妓，详细资料不太清楚，只知烘焙约中度烘焙， 看起来不是很深烘焙，其他就不得而知了 说说他的特色：干香一闻，惊为天人，一股浓烈的莓果花香噗鼻而来，真的，我一点都不夸张 他的干香气有别于一般的花香或坚果或木质香气，很清楚的蓝莓香气，又甜又酸，有股幸福的 感觉，湿香中依然有淡淡的莓果香气，喝起来，明亮顺口，清澈的果酸，无杂味，无焦苦味， 余韵有茶香，有种在喝高级茶的感觉，真的很不错，推荐哦 （我在想若再烘焙深一点，是否可以把中后段的焦糖味带出来，在喉头间留下更回味，更多层次 的味道，记得书上好像有提到，中浅焙会带出果酸的味道，但喝完后在口腔保留不久，也没有中 后段的焦糖焦香味；中深焙有少许果酸，也会带出中后段的焦香味，会在喉头中保留较久的余韵） 2016年WBrC冠军Tetsu Kasuya所用的咖啡是巴拿马 Volcan Silla Del Pando农场的Geisha 日晒。是在海拔1450-1650m地区种植的。Tetsu采用"The 4:6 Method"方式进行萃取。具体的赛事内容请参考【2016 World Brewers Cup 冠军 Tetsu Kasuya的秘诀是水 ?】 文章。 冲煮方式 : Hario V60 咖啡: 20g 粗细度 : 粗 水: 300g / TDS: 300mg/L 冲煮方法 : 每次 60ml，冲5次。前部的120g萃取酸味和甜味，后部的180g萃取咖啡强度。。2022-05-18 08:09:41 很赞哦！