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Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识哈哈哈哈！第一次玩真的，在家也可以真正玩手冲手把的意式咖啡机（觉得专业）Oster奶泡大师升级版！看这两条顺顺滑下的水柱--是意式咖啡追求的小尾巴啊。 双份浓缩一键完成！（懒妇不看说明书也能一指成功，插上电就是成功的一半） 这台是恒隆行代理的Oster奶泡大师意式咖啡机PRO升级版，去年一度大缺货，今年又重出江湖。因为太好用、太方便、体积太轻盈，价格未破万，合作后我买了红色机（我在缺货前就抢到了），淘汰家里用了五年的全自动大型意式咖啡机（很大很重） 镜头转回之前试用的紫色机。 简单就在家里演起咖啡大师！ 透明的奶槽盒的奶泡管可移动（也可拆洗），奶泡管往左就把奶泡送入杯里，奶泡管往右就收起来。奶槽下方贴心设计一个小阶梯（像抽屉一样可推入收纳），制作小杯浓缩咖啡液的时候可以拉出来垫高。 面板上只有三个按键，不复杂，第一个按键按一下就可以来份浓缩，按两下变双份浓缩；第二个按键按一下是小杯的卡布其拓诺，按两下就是大杯的卡布奇诺，第二个按键长按五秒就能做热牛奶或奶泡（调整奶槽中间的奶泡箭头，往--转奶泡越少，往＋转奶泡就多，但我喜欢转到--，只做热牛奶不做奶泡），第三个按键可选择小杯拿铁或大杯拿铁，长按的话可清洁咖啡机槽。分离式奶槽上的奶泡调整纽除了可以调整奶泡大小，往下转便能清洁奶槽管，不必担心馆内残留发臭奶味（过来人觉得这太重要，一定要粗体），整组也能拆下来冲洗，里里外外干干净净。 手冲把手，有单份浓缩和双份浓缩的勺子可换。 水槽在机器后方，装入开水后就可以开始使用。水槽有把手可提，很轻松就可拿起。 自己买了新咖啡机后发现一个很重要的问题。因为试用的咖啡机不是新机，水箱下面的红色软塞早已拔除，所以我一开始用完全没有问题。新的咖啡机来了之后，我按照之前的方式煮咖啡，水却迟迟不出来，我以为水量不够把它加满水，还是不出来！ 第一次拿出说明书研读，来回看了几遍才发现：原来水箱下的红软塞要拿掉！要拿掉！要拿掉！（差点以为瑕疵品拿去退货了，哈哈哈哈哈哈哈，还嚣张地说不用看说明书也能一指成功） 咖啡机附赠的勺子是双头的，一头是舀咖啡粉的勺子。 把咖啡粉满满的装进手把里（意式咖啡的咖啡粉末会磨的比较细，美式或法式咖啡机使用的的咖啡粉磨得比较粗）。 勺子另一头是压咖啡粉的填压器，用力压紧咖啡粉。 压平。至于要多用力、要压多深，这得靠咖啡手的经验判断，判断今天的湿度和咖啡粉的粗细决定。 因为我不想要太浓，也怕过度萃取，所以我只稍稍用力压平，让粉末空隙变小。 接著将手把从左扣入，往右旋转扣紧，接著就可以开始选择按钮，制造意式浓缩咖啡。 当咖啡液流出来是细细顺顺的小尾巴，肯定好喝！ 做好浓缩咖啡之后，就可以开始发想其他咖啡食谱！ 家里有冰激凌就可以挖一球冰激凌后淋上浓缩咖啡液制作Affogato；若有鲜奶油就可以挤奶油花在浓缩咖啡液上，变成维也纳咖啡。 我家有炼奶，我要利用浓缩咖啡做份西班牙炼奶咖啡（越南咖啡）。 将浓缩咖啡液倒入装好炼奶的杯中，就完成！ 搅拌后一起喝下！加入冰块就成冰咖啡。 接著来试试Oster奶泡大师煮拿铁的效果。 黄博喜欢双份浓缩咖啡，我喜欢牛奶多的拿铁，所以这台奶泡大师的奶泡（热牛奶）功能我最爱！ 先将奶泡喷嘴调整杆往杯子的方向转，让奶泡出口往杯子里。 按下大杯的拿铁按钮。 值得期待的美丽渐层！几乎不费力气就能轻易做出一杯拿铁咖啡-- 访客来家里，端出来真有面子。 也可以只利用奶泡功能做出黑糖拿铁、抹茶拿铁或红茶拿铁。 拿出Abby送我的高档天皇杯赏抹茶粉，冲杯抹茶拿铁！！ 热水先将抹茶粉冲匀。这抹茶的味道好香浓，颜色好漂亮！ 有了浓郁的抹茶后，再利用Oster奶泡大师注入香醇的奶泡。 打奶泡时，先将奶泡盒放入约350--400CC的鲜奶，长按第二颗奶泡键直到灯闪再放开,，咖啡机就会自动冲出奶泡和热牛奶, 冲煮到需要的量之后，再按一次奶泡键，就会停止。可以自由控制奶量与奶泡浓密。 哇--奶泡功能真的好好用！简单方便打得又绵密。 每天来一杯实在好享受。 最近戒掉冰品，因为喝冰的饮料（即使无糖）脂肪容易堆积（身体遇寒会长脂肪保护自己）。 以往早上我会用咖啡胶囊（耗材多、成本较高）或早期的大型全自动意式咖啡机（清洁相当麻烦又易发霉><）煮浓缩咖啡后，再用热锅热牛奶，步骤繁琐。Oster奶泡大师Pro的高压奶泡制造和双加热系统让煮咖啡的速度变得更省时又方便清洁。 最近天天用Oster奶泡大师煮意式咖啡，家里原本的全自动意式咖啡机已经被打入冷宫，因为不是手压咖啡粉，水量和水压都不够，味道很杂，用过奶泡大师后，我决定把老旧的大型全自动意式咖啡机换掉了T_T。 再加上Oster开机速度快，热牛奶过程也好快，天冷想到就来杯红茶拿铁。 小小一台就能扛起自家咖啡店的招牌！ 试用Oster咖啡大师Pro的心得： 这台是价格最亲切、机型最可爱、方法最好用、也最好清洗、最简单却专业的入门款！ 比起其他意式咖啡机的优势：奶泡与咖啡机一体成形，比分离式奶泡机省空间，不需额外收纳；奶泡管往左喷奶泡，往右收起来，全机可拆洗，很卫生；奶槽可以直接冰进冰箱，有自动清洁功能；奶管可以拔掉清洗不会残留臭奶味；奶泡可以利用按钮调整奶泡的浓密。 可以选择你喜欢的店家烘培的咖啡豆或旅行时带回来的咖啡豆（再请店家磨成粉或自己买磨豆机磨成粉，恒隆行也有卖喔），可以确保咖啡粉的新鲜，按照自己的喜好和天气潮湿与否调整咖啡的口感。 意式咖啡机与咖啡粉的关系非常特别，气温的湿度会影响咖啡粉的状态，也会影响咖啡味道，吧台手要看状况衡量使多少力填压咖啡粉！所以咖啡店的Barista开店前得先试当天咖啡粉的味道，才能判断当天咖啡如何煮出最好的风味。 自己的咖啡自己煮，才能慢慢玩出自己喜欢的好味道--。2022-05-18 08:12:29 很赞哦！