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家庭使用意式摩卡壶沖煮咖啡流程，摩卡壶咖啡制作注意事项！人生不能没有咖啡，劳伦斯这几十年来也是被咖啡给深深制约着，其中摩卡壶（Moka Pot）是这几年最常用的煮咖啡器具。这次不小心失手买的Bialetti撞色摩卡壶-俏丽粉手把，在超过百年的经典八角壶外观换上俏丽的粉嫩色系，根本就是拿来骗妹妹成为厨房焦点的存在。 Bialetti在1919年发表第一款摩卡壶，基本造型和功能百年来未曾改变，摩卡壶也成为意大利家庭的必备品，大概就跟台湾每家都有大同电锅是一样的程度。这次的新款撞色摩卡壶共有3种版本，就是蓝色、黄色、粉红色的3种撞色搭配，劳伦斯选这款是觉得颜色自己看的比较顺眼。一样为3杯份的基本款八角壶造型，不过换上颜色后让视觉完全不同，一天24小时、1440分钟只有10分钟在煮咖啡，剩下1430分钟就是个绝美的厨房配件。 外盒唿应摩卡壶本身设计重新印刷，配色完全正确，相当用心。 盒身上不忘催眠是个歷史悠久的品牌，并告知是3杯份版本，这尺寸让携带也相当方便。 包着Bialetti的包装纸就很诱人了！ 登楞！这配色也太俏丽！！！！！ 我的眼光已经无法从这摩卡壶上移开了... 外型为经典的八角壶外型，称为「经典系列Moka」，另外还有「加压系列Brikka」、「简约系列Dama」等多种不同版本。 壶身上写着「MADE IN ITALY」虚荣度破表，目前经典系列都是意大利制，其他加压系列等版本则是其他国家生产的。 经典系列上下壶内部都是合成铝合金材质，这是Bialetti的传统，也是妈妈们最害怕的东西XDDD但百年来也没看到意大利的笨蛋变多啊～ 上壶下面有咖啡过滤孔和垫片，垫片属于耗材，如果破损时需要更换。 下壶上面是放置咖啡粉的咖啡粉槽。 下壶底部是装水的地方，同样为食用级铝合金材质。 底部有标示不清的logo字样是Bialetti的传统。 和我的简约系列Dama来张合照～ 10分钟煮一杯香浓的意式浓缩咖啡 摩卡壶应该是所有手动咖啡器具中最轻易上手的产品，比起虹吸式、手沖所需的技术含量低许多，只要照着步骤就能煮出品质固定的咖啡。以下是简单的使用教学。 先将下壶装水，水位不要超出安全阀高度的截止线。可放入温水缩短沖煮时间，但要记得用抹布免得装上壶时烫到。 以中细研磨刻度，将研磨好的咖啡粉倒入咖啡粉槽中，铺平即可，无需按压。 将咖啡粉槽放入下壶，确保外围一圈干净，以免装上壶时影响紧密度。 将上壶装上并旋紧，开火。 火不需开太大，以免烧到手把。 数分钟后下壶的水就会因压力穿过咖啡槽到上壶，咖啡就会慢慢流出。 开始冒泡泡时可将火关小（开盖可能会导致咖啡喷出，请注意）。 关火，咖啡都已经在上壶中，等着被享用了。 意式浓缩咖啡一杯份只有30~40ml，老美才喝那种动辄350ml、500ml以上的饮料。 准备好享受一杯意大利家常意式浓缩咖啡了吗~。2022-05-18 08:18:18 很赞哦！