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曼特宁挂耳包咖啡 / Gayo Mandheling Gayo Mandheling 位于 Sumatra Lake Tawar。Gayo mountain是印尼苏门答腊天然生态丰富的高海拔区域，耕植在这自然共生互存的环境，风土条件优渥，有著咖啡豆最适成长的微型气候条件，得天独厚，雕塑出高山曼特宁纯净、清甜但仍保有醇厚口感的独特风味。 Sumatra Lake Tawar Laut Tawar Lake 种植区：亚洲 国家 : Indonesia 产区 : 苏门达腊 / 亚奇省Aceh / Lake Tawar / GAYO Mountain 海拔 : 1500米 处理法 : Semi-Washed 半水洗法 （当地传统Wet-hull湿剥除法） 品种：Mandheling, Arabica 外观：18 SC+ 【产区介绍】 印尼"苏门达腊"岛所生产的"曼特宁"实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。日本商社是最早经营"曼特宁"咖啡的大客户，以日本是细腻的生产管理程序所培养出来的"苏门达腊曼特宁"有了新的名称--"黄金曼特宁"此咖啡具有浓厚的口感，像酒一般的醇度，刚喝下有一股蜂蜜香，而后被浓厚的辛辣和黑巧克力口味所取代。具有相当浓厚实的香醇风味，且带有较明显的苦味与碳烧味，风韵独具。 【保存方式】 咖啡豆常温存放即可，请尽量隔绝高温、光线照射、潮湿…等地方，请勿让咖啡豆长时间直接与空气接触，并于最佳赏味期内尽快将咖啡喝完，避免咖啡的香气及风味变质。因为烘焙后的咖啡豆相当脆弱，容易受到空气、湿气、热气和光照等影响而变质，耗损其风味。 【冲煮方式】 ■ Step 1：撕开外包装并取出外包装内之滤袋，握住滤袋上缘将咖啡粉抖至折线以下后依折线撕开。 ■ Step 2：将滤袋两旁挂耳拉开，并挂于容器边缘。 ■ Step 3：注入足够浸泡咖啡粉的热水（约88度），让咖啡粉浸润约20-25秒。 ■ Step 4：以稳定的水量注入热水，并利用绕圈方式均匀将热水注入滤袋，可使咖啡粉萃取提高。 ■ Step 5：直至萃取至180cc左右为止，即可享用一杯果酸香与甜度兼具的咖啡。2022-05-18 08:39:13 很赞哦！