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过往在服务的单位办公室由于同事都会用虹吸式咖啡来分享，一进办公室就可以闻到迷人的咖啡醇香，就养成了喝咖啡的习惯，但是多以黑咖啡居多，后来被调任前往离岛服务的办公室遇到单位的学长有使用摩卡咖啡壶的方式来烹煮咖啡，本来想要学的但是因为还要用滤纸等关系，觉得十分麻烦就随性放弃，这次非常开心有机会参与ikuk爱煮家主办的Bialetti意式经典摩卡咖啡壶，达人教你玩咖啡活动，亲眼看一下身为ikuk爱煮家的首席咖啡师--咖啡达人 Luca如何用最经典的意式Bialetti意式经典摩卡咖啡壶来煮出好喝的咖啡！ 【摩卡咖啡壶的由来】 1919年，意大利北方小镇的一个工厂中，Alfonso Bialetti打造出Bialetti第一个手工制品。凭著对生活的热情与观察，历史上第一个摩卡咖啡壶问世，从此经典香颂飘散全球超过70个国家。延续品味生活精神及顶级工匠技术，将精品级的咖啡美味融入味蕾，Bialettie成为意大利人厨房中最时尚而不可或缺的存在，创造市占率71%的销售奇迹。时至今日，Bialetti已生产超过2亿只摩卡咖啡壶，累计了无数设计咖啡器皿的经验，转化成更美好的消费者使用价值。 【▼】咖啡达人 Luca虽然看起来非常年轻！但是已经有数十年的煮咖啡与开店的经验！真是英雄出少年！这次要为大家介绍的是BIALETTI摩卡咖啡壶！BIALETTI身为世界第一只摩卡咖啡壶！这样的经典已经成为咖啡玩家中的品质保证！ 【▼】这次为大家介绍示范的这款素有神之壶美名！可以让咖啡的油脂充分给冲带出来！相较之下过往的摩卡咖啡壶的油脂度就比较清淡些！ 【▼】方式非常简单！第一步就是先磨咖啡豆！大小约是胡椒颗粒就行了 【▼】达人撇步：记得边敲边装把它密实填满就可以！勿压！ 【▼】装热水至H2O刻度！BIALETTI都帮您想好了！ 【▼】放胆去煮！无论是永简易炉或是瓦斯炉及黑晶炉都可以！注意不能用电磁炉及防止干烧即可！盖子可开可不开都行 【▼】煮到有蒸气的音出来就可以停火！接下来就等咖啡冲上来就大工告成！ 【▼】与咖啡爱好者一同来看一下细部！达人表示清洁的部分只需水洗就可以！咖啡本身产生的油脂会保护壶体！千万千万不要用钢刷去刷！因为机身是铝制的！用刷的方式会让铝释放出来对对人体造成危害！ 【▼】另外也示范了新款的牛奶摩卡咖啡壶的冲法！可以看到多了一个按钮的部分 【▼】奶香与咖啡香交错 【▼】强烈建议大家使用手打的奶泡！不但奶泡细密又可以保持很久！ 【▼】轻松就完成一杯专属的美味咖啡！好有成就感呢！ 【▼】来弄个花式咖啡漂浮一下！ 【▼】苦热的咖啡与冰甜冰激凌的美味撞击！冲击的好味道！ 【▼】以柠檬加黑糖和咖啡各一比一比一的方式调成的罗马咖啡是达人的最爱！还可以用刨刀将柠檬皮刨点在咖啡上会更有风情！尝过的人都觉得滋味非常难以忘怀！ 【▼】达人使用电子秤去控制黄金比例！让咖啡能够秾纤合度！ 【▼】一杯完美的咖啡就此产生！ 【▼】达人特别强调：市面上水货众多！品质良莠不齐！敬请购买时一定记得要指名Bialetti意式经典摩卡咖啡壶台湾总代理公司货！才能享有完整两年保固！以免买到水货求救无门！ 【▼】精美的DM让我们从众多款式中找出自己的最爱！ 【一些其他的补充部分】 产地：意大利原装进口 保固：（公司货享原厂两年保固） 搭配炉具：适用于瓦斯炉、黑晶炉、电炉、电陶炉；不适用于电磁炉、微波炉、烤箱、洗碗机；不可以无水空烧空煮摩卡咖啡壶。 启用方式：使用前先用清水或加咖啡粉煮约三次！倒掉所煮的咖啡！ 使用中：下壶装适量清水，不可超过安全阀高度；咖啡粉槽填入研磨好的咖啡粉，不需刻意用力压紧；煮好的咖啡会从上壶冒出 使用后：壶身还很热的时候小心烫手，不要直接置于桌面。用清水洗净摩卡咖啡壶后擦干，保持于通风干燥处。 摩卡咖啡壶为合成铝制品，非纯铝制品；且表面已经过特殊加工，不需担心加热过程中会肆放对人体有害物质。 【希望大家都能简单透过Bialetti意式经典摩卡咖啡壶享受属于自己的完美咖啡！】 【会后感想略述一二】 不同于我们中国人往往以茶会友的方式，当天的虽然天气冷但是很多民众都被咖啡达人当场用Bialettie摩卡咖啡壶烹煮经典意大利咖啡香气给吸引，还有一对恩爱的夫妇本来非常怕喝了睡不著，结果一试达人的罗马咖啡就成主顾，再看到达人轻松的装咖啡粉、装水、烹煮简单的几个动作就完成一杯经典意式咖啡，于是就决定买了全套的Bialettie咖啡设备回家享用，正所谓工欲善其事，必先利其器！选对了好的烹调工具，已经算是成功烹煮出一杯好咖啡的正确第一步了，VERY GOOD！相信这对贤伉俪在有了这套Bialettie摩卡咖啡壶设备帮助下，他们的亲朋好友及左邻右舍应该都有机会一同分享这最高水平的意式咖啡的口福阿！（羡慕） 笔者这次非常难得透过这次宝贵机会能在咖啡达人Luka的细心操作解说下，可说让我重新的对于意式Bialetti意式经典摩卡咖啡壶有更深入的认识，原来不需要放滤纸，更能让咖啡淬取出那一层薄薄的对人体非常有益油脂，同时很多人非常害怕的咖啡因，由于摩卡咖啡壶的烹主方式让咖啡粉和水接触的时间非常短，并不会产生过多的咖啡因，而意大利人多偏爱以导热良好的铝做成的Bialetti意式摩卡咖啡壶为主流而非不锈钢，只要使用方式正确不要用钢刷等方式虐待它，并不会产生对人体有危害的情形，咖啡达人Luka强调只需要特别注意边敲边弄均匀咖啡粉的方式，其他的步骤真的就只剩下倒热水及放上炉具等咖啡冲上来就可以，可以说非常简单就能够煮出迷人的咖啡，在透过一点巧思，就能够做出添加奶泡、冰激凌或是风味独特添加柠檬汁、黑糖以黄金比例（一比一比一）的方式调和成的罗马咖啡，展现出千变万化的意式咖啡风情，在外面寒流来袭，大叶高岛屋的料理空间却是温暖悠闲的享受一个下午的咖啡好时光！真的是太棒了！2022-05-18 08:45:49 很赞哦！