专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

在喝过并且购买星巴克VIA的意大利烘焙之后，最近我又去了一次星巴克，这一回试饮了星巴克VIA的哥伦比亚，并且尝试了每日精选咖啡（本日咖啡）的浓缩烘焙口味，以下，便来和大家分享我的心得。 之前喝星巴克VIA意大利烘焙的感觉还不错，基本上没什么酸味，香醇味满不错的，而且喝到最后温度低一些时，还会有一点焦糖的味道。不过这一回碰上了星巴克VIA哥伦比亚，在伙伴给我试饮时，我却觉得感觉没这么好。我的感觉是，酸味比较刺激一些，可是没办法表现出比较细致、柔和的果酸。因此，我便决定暂时先不买星巴克VIA哥伦比亚，而打算这次先喝每日精选咖啡（本日咖啡）。 不过，这一回在伙伴的解说之下，我又学到了一个有关VIA的知识。那就是伙伴告诉我，星巴克VIA即溶包能够以2.3公克冲出180cc的咖啡液（一般来说应该要10公克左右的咖啡粉才能萃取出这样的量），诀窍是在于他们研磨的程度非常细。从这张照片可以看得出来，在最左边的罐子是正常的咖啡豆，在最右方的罐子则是一般研磨程度的咖啡粉，中间的罐子则是VIA粉，就这样的比较可以发现，VIA粉的研磨度明显比较细。 后来询问伙伴后得知，我去的这天每日精选咖啡（本日咖啡）是浓缩烘焙咖啡豆，试饮了一小杯之后觉得口感还不错，便决定点小杯来喝。星巴克的每日精选咖啡（本日咖啡）在menu上是没有小杯的，可是只要特别和服务生说，热的本日咖啡还是可以制作小杯。小杯的容量是8oz，约240cc，只要60元，而且可以免费加牛奶。 浓缩烘焙乍听之下觉得很可怕，不过我却觉得很对我的胃口。星巴克的深烘焙咖啡豆系列（浓缩烘焙、意大利烘焙、法兰西烘焙）由于烘焙程度较深，喝起来其实基本上都没有什么酸味了。虽然我不排斥柔和的果酸味，但是如果是比较强烈的咖啡香醇味与酸味来做比较，我会比较偏爱香醇味。每日精选咖啡（本日咖啡）的浓缩烘焙喝起来，感觉上香醇味很够，可是苦味却不会过于突出，各方面的味道达到了一个恰好的平衡，喝到最后温度比较低时，还可以感觉到焦糖般的甜味呢！ 如果真的喝不习惯，糖、奶精、香草粉、肉桂粉等各式调味料在店内一应俱全，随时可以依照个人喜好添加。只是我真的觉得，每日精选咖啡（本日咖啡）的浓缩烘焙单喝就很好喝了，不需要再添加这些东西。对了，顺带提一点，在店内星巴克提供的咖啡因含量表中，每日精选咖啡（本日咖啡）的小杯，咖啡因含量只有60毫克，似乎并没有想像中的高。 如果家里有萃取咖啡液的器具， 直接买咖啡豆回家自己冲煮，似乎更加划算。以一包浓缩烘焙咖啡豆350元的售价来说，可以煮出25杯的咖啡，在先不考虑咖啡器具成本的前提之下，一杯咖啡等于只需14元的成本。 在店内随意乱逛时发现了星巴克共爱地球计画的说明，大意是星巴克会以较合理的价格和符合环境保护的标准来采购咖啡豆，而我这次所喝到的浓缩烘焙刚好就是符合共爱地球计画的咖啡豆之一。 在星巴克只花60元，就可以享受一杯美好的咖啡，并且吸取和咖啡有关的知识，大概也只有点购每日精选咖啡（本日咖啡）可以做到了吧！2022-05-18 09:06:26 很赞哦！