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哥伦比亚 薇拉省 圣塔克拉拉庄园 水洗 Columbia Huila Finca Santa Clara washed 风味描述：新鲜杉木、香料、奶油、太妃糖、山核桃、黑巧克力、 body 厚实 哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山， 当地咖啡农沿著这些山脉的高地种植咖啡， 具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素， 哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。 但不同于中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级， 哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分， 其中尤以17目以上的Supremo级最大， 下一分级则是16目为主的EXCELSO EXTRA。 每个人喜好的口感也不一定， 可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 碰触到二爆下豆 进二爆10-15秒下豆 二爆密集下豆 希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 有些事必须向大家说明， 咖啡豆是农产品， 会因每年气候变化而有点差异， 如果觉的有点差异，请见谅！ 下次可考虑其它的咖啡豆。 生豆的外观越翠绿表示水份越多， 烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟， 建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机） 泛白的部份越多表示水份越少， 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味， 有些是泛白偏多烘培后口感比较好， 烘培过程有许多技巧， 相同烘培度但时间与温度的曲线不同， 口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定， 可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。2022-05-18 10:00:29 很赞哦！