1、咖啡馆和书籍，为什么会结合在一起？

阅读成为一种时尚,喝着一杯浓香的咖啡, 翻阅着自己喜爱的一本书籍,耳边轻轻飘来咖啡的爵士音 乐。这是一种美好的感觉。

阅读和喝咖啡都是休闲方式的一种，结合起来没什么奇怪的。

2、咖啡厅和书店开在一起能挣钱吗？

咖啡馆这东西，本身就不是赚钱的行业。如果你想靠这个赚钱养家，慎重三思。

如果你想做咖啡书店，二线城市的购买力和艺术鉴赏力本身是不足的。如果以书为主，万万不可。现在电子书的盛行导致了大部分书店的亏损，像

一般都是国营书店才能生存。小书店除非是在学校旁边卖教材，生意还能好一些。

咖啡书店本身的存在意义非常尴尬，除非你开在丽江大理这种满是文艺青年的地方，还能好一些。

不如在三线城市开个小包间的水吧，我媳妇家在三线城市，那里的咖啡馆（其实就是水吧）每天爆满，翻台率奇高无比，两层楼几十张桌子每天流水上万。

至于一线城市，放弃吧。没有足够强大的后台背景，切忌在一线城市做大买卖。

最后忠告题主一句，不要觉得做买卖可以靠得上自己的亲戚朋友同学。

咖啡书店看似很美好的理想但是在中国有个很大的问题就是。咖啡本身在目前的中国就是一个小众的东西。只是小众里面消费的产物。近两年有所改观。但是不影响我有个富二代朋友告诉我他从来不进咖啡厅的原因是因为感觉进去就要花好几千一样。富二代也抠别吐槽。所以现在大多数咖啡厅只能保本不能盈利从而选择复合经营。书店确实是一个看起来还蛮不错的复合项目。但是你要想一想。在中国看书买书也是一个小众的事情。不要想书店里有多少人。就想想你身边有多少买书看书习惯的人就好了。小众加小众的合作方式会很难做。你既要培养顾客喝咖啡的习惯。也要培养顾客看书的习惯。没有什么是做不了的呢关键是看你怎么做。

可行性最关键的一点：你开店卖的是什么——具体产生交易收到钱的是什么商品。因为你卖的这个要包含你所有的成本还有利润，要从这一点出发，不要从你的情怀出发。

咖啡和书，量和价都卖不起来，自己算算就知道，一杯咖啡定多少钱，一本书均价是多少，每天最少要卖出多少杯咖啡多少本书才能覆盖住成本，然后想想这个数字能否实现？不用算了，不能。

案例：有人开了一个咖啡&鸡尾酒的清吧，但量和价都做不起来，最后转型专做酒吧，鸡尾酒保留为辅，主卖啤酒，因为啤酒可以走量，定价最低也有酒的成本的一倍，勉强可以包住成本，未实现盈利。

可行性次关键的一点：客户群。你得让别人喜欢来你这，常来你这，来了才能发生消费。

“给都市压力大得文艺青年还有文艺中年提供一个可以休息和熏陶的场所”

做一个有点文艺的酒吧，相对于那些又乱又闹的传统酒吧环境好、安静，来的客人也很喜欢，真心喜欢，但是这些人来就是看中安静、舒服，坐很久但消费上不去，因为想嗨他就去那些传统酒吧，嗨完需要醒酒了就来这个酒吧休息。文艺酒吧的定位解决了让客人来的问题，但这个定位又决定了客人消费上不去。矛盾的定位。

案例的解决方案：中国真正的酒吧是“路边摊”，最具群众基础，撸着串喝啤酒，每个人都经历过。只是随着收入和消费能力的提升，一部分人（受益于中国经济增长，这类人群体很大）已经不满足于在路边撸串喝啤酒，他们需要更卫生、优雅的环境，食物、酒也更要有特色，更高一层还要有情感上的满足。简单总结就是“轻奢”。把原本的需求往上提升，从下至上的定位，这样客户群基础大消费高。

至少我了解的北京为数不多的实体书店盈利的极少，之所以能撑到现在，要么是***支持（比如新华书店，三联书店）要么就是背后有大的投资顶着（比如单向街），唯一我不知道是什么原因还能一直坚持下来的就是三味书屋了（店主老夫妇太不容易了，而且能在长安街上把那座房子保留下来，我只能说佩服！），我想北京作为全国文化氛围最浓厚的城市都是这样，其他城市应该不会比北京好……

3、想了解咖啡的知识以及学做咖啡，我可以看哪些书呢？

一直比较喜欢喝咖啡，也比较喜欢泡在咖啡馆里。所以推荐你几本书，再给你一些建议。

推荐书籍：

一：詹姆斯霍夫曼的《世界咖啡地图》

从认识咖啡开始到如何做成一杯咖啡再到世界的各个咖啡产地，如果系统的想了解咖啡的知识，这本书一定是必备。书中从咖啡的烘焙、用水、使用工具都有详细的记载，对于掌握基础知识是绝对够用了。

二：《\u200d\u200d手冲咖啡:咖啡达人的必修课》\u200d\u200d

这本是手冲咖啡的介绍书，目前手冲咖啡比较热门，可以了解一下。

三：《\u200d\u200d世界咖啡拉花实战技法大全》\u200d\u200d

如果想学做咖啡的话，除了意式浓缩之外，怎么也要学一下咖啡拉花吧。这样有朋友来的时候，才可以秀一下拉花技艺，赢取更多的赞赏吧！

个人建议：

我认为如果真的想学做咖啡，那么通过书籍其实只能掌握一些基本的知识。必竟做咖啡是一门实际的技艺，不是通过看书就能学会的。

你可以找一家咖啡馆，然后慢慢的学习用机器，怎么磨豆、怎么压豆、如何使用咖啡机、如何打奶泡、如何拉花，必竟咖啡豆磨的粗或细都会对整个风格有不同的影响，这个是需要你亲口品尝才能得知的经验。再加上不同力度的压豆，出来的口感也会有区别。而制作奶泡时，蒸汽在拉花杯里的温度是需要用手去感受的。更别说拉花了，即便你看了无数本关于拉花的书，如果不亲手练习，也绝对做不出一杯好的拉花的。

如果你在咖啡馆做到一定程度，对各种操作都有了解之后，可以转去专门烘焙咖啡豆的店。这样你就会知道同样的咖啡豆，烘焙程度不同，口味也都会有不同的变化。

必竟书本中的知识是死的，而技艺是活的，而且在咖啡行业工作，你可以和很多热爱咖啡的人进行交流。慢慢丰富你的知识体系，实践出真知嘛！