1、波美度多少才是好蜂蜜？

波美度42度以上才是好蜂蜜。

对于天然蜂蜜，波美度达到42度的基本就是成熟蜂蜜了，因为波美度高的蜂蜜产量小，所以一般高于42度的价格会更高一下，但是品质也会更好。

购买蜂蜜最好购买42度及以上的天然蜂蜜，没有经过加工的高度数蜂蜜，才是最好的蜂蜜。

波美度其实就是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比，可以表达蜂蜜的含糖量和含水量。但是由于蜂蜜的波美度会随温度的升高而变小，因此为了统一标准规定以20℃作为标准温度。一般波美度在42度以上的都为一级蜜。

但是有一点值得注意的是，蜂蜜的浓度越高，比重就越大，蜂蜜的波美度和浓度正好是呈正比的，很多人就将其混淆成一个概念，其实这两者实质上并不是一个概念，有很大的区别。有些人认为蜂蜜的浓度很高就是好蜂蜜，其实不然，经过高温浓缩过的蜂蜜其浓度也是比较高的。但是在高温的过程中，蜂蜜中的营养成分已经被破坏殆尽了，营养价值不大。

优质的蜂蜜的相关说明

优质的蜂蜜一般蜜汁的浓度不会特别低，而这个浓度则是用波美度表示的，较高的波美度可以说是优质蜂蜜的条件之一，但并不是说波美度高，蜂蜜的品质就好，波美度只是辨别蜂蜜好坏的条件之一。就像一台电脑，你需要鼠标和键盘配合才能使用，蜂蜜的好坏也是由几个关键因素来决定的。

第一是蜜源地环境的优劣直接决定蜜蜂酿造出蜂蜜的好坏，优质的蜜源地才有可能酿造出好蜂蜜，而环境差有污染情况的蜜源地很难酿造出好蜂蜜。

第二是蜂群的种类，有些蜜蜂擅长酿造一些蜂蜜，比如东北黑蜂酿造的紫椴白蜜，品质优良，口感和营养上都比一般椴树蜜好上一些。

第三就是酿造的时间，经过蜜蜂充分酿造的天然成熟蜜营养价值非常高，但是比较珍贵，价格也比一般蜂蜜高上一些。

真正的蜂蜜闻起来和品尝起来，都能感受到淡淡的花香，这是因为蜂蜜是蜜蜂酿造花蜜而成的，带有劣质糖浆味的蜂蜜肯定不会是好蜂蜜。

以上内容参考：百度百科-蜂蜜 （蜜蜂酿制的蜜）

2、蜂蜜上标的42波美度是什么意思

蜂蜜上标有42波美度说明蜂蜜的含水量很低。

按照国家标准规定：根据蜂蜜理化品质的不同，分为一级品和二级品两个等级。一级品蜂蜜水分含量≤20%，二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。波美度可以据此进行换算，一级品为41.5度以上，二级品为39.5度以上。

3、蜂蜜波美度42度是什么意思

蜂蜜波美度表示蜂蜜的浓度。

波美度是一个化学名词，用于表示溶液浓度，以法国化学家波美（Antoine Baume）命名。蜂蜜的波美度即表示蜂蜜的浓度，即蜂蜜的含水量或者糖分含量。波美度是测定蜂蜜质量的一个重要指标，一般能够通过蜂蜜的波美度数值判断蜂蜜的成熟度、蜂蜜的含水量和含糖量，从而判断蜂蜜的质量。

通常蜂蜜的波美度越高越好，因为蜂蜜的波美度越高，即表示蜂蜜的含糖量越高，含水量越低，蜂蜜越容易保存，质量越好。相反，蜂蜜波美度越低，含水量越大，质量越差，不容易保存，容易发酵变质。

决定蜂蜜好坏的因素

1、温度：蜂蜜的波美度受温度影响最大，随温度的变化而变化，当温度升高时，蜂蜜的波美度就变小；而当温度下降时，蜂蜜的波美度就变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度，凡不是在这个温度下所测得的波美度，都要换算到20℃的波美度。

因此，我们日常所说的蜂蜜波美度，都是指在20℃时所测得的蜂蜜波美度。波美度40度以上的原蜜品质已经是可以的了，能达到42度的很少！

2、地理区域：在北方和沿海的南方一带，是我国蜜库，由于气候比较干燥，蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上，蜜蜂酿造一天就可达到40度左右！而长江中下游，由于气候比较湿润，一般蜜蜂采回的花蜜只有34-35度（夏天为36度—37度左右），浓度都不高，需要酿造3天，才能达到40度以上。

因此，我国原来蜂蜜收购的规章，也是以长江中下游为界！所以，如果是同样的度数，由于蜂蜜在蜂巢中酿造的时间较长，长江中下游的蜂蜜要比其他位置的要好！

3、蜜种区别：一般来讲，北方深色蜜种容易打出高度，比如枣花，可到42度！浅色蜜种很难，比如槐花，正常可打到39度，能打到40度就很不错了，而且槐花蜜易受气候影响歉收，甚至绝收！

4、季节：夏天的蜂蜜的度数要比春天的高主要也是由于气候的原因，春天较湿润，夏天较干燥！