1、咖啡豆的清洁程度

咖啡豆是制作咖啡的重要原料，其清洁程度直接影响到最终饮品的口感和质量。首先，生产商在采摘、加工和包装过程中需要保证卫生条件，避免杂质、异物等污染。其次，在购买时需要注意是否有霉变或虫害等问题，这些都会影响到豆子的品质。

对于家庭使用者而言，在保存咖啡豆时也需要注意清洁问题。建议将未开封的袋装咖啡放入干燥、阴凉处保存，并且不要长时间存放。在研磨前可以用食品级别的刷子将表面灰尘和杂物去除。

此外，在使用自动化咖啡机制作饮品时，也需要定期对机器进行清洗和维护以确保饮品卫生安全。

2、水源及过滤器的清洁程度

水是制作咖啡不可或缺的一部分，因此水源及过滤器也必须保持良好状态才能确保饮品的卫生安全。首先，水源应该来自于可靠的供水系统或经过严格处理后的纯净水。

其次，咖啡机中使用的过滤器也需要定期更换和清洗。如果不及时更换或清洗，旧有咖啡渣、油脂等会积累在过滤器上，影响饮品口感和质量，并且容易滋生细菌。

因此，在制作咖啡前需要确保水源及过滤器都是干净卫生的状态。

3、磨豆机和壶具的清洁程度

磨豆机和壶具是制作手冲咖啡必不可少的工具，在使用时也需要注意其清洁程度。首先，在使用前要确保这些工具已经彻底干净，并且没有残留物或异味。

在使用后，可以用刷子将残留在磨豆机内部以及壶具内部外部等位置上面粉末、油脂等污渍进行刷除并擦拭干净。对于手冲壶而言，则建议用食盐加入适量开水中进行反复摇晃并冲洗，以去除壶内的咖啡渣和油脂。

在清洁时需要注意使用专业的清洁剂或食品级别的醋水等物质，避免对器具造成损害，并且保证卫生安全。

4、杯子和勺子的清洁程度

最后一个环节是杯子和勺子的清洁程度。这些器具在使用过程中也会积累咖啡渣、油脂等污渍，因此需要定期进行彻底清洗。建议使用专业的碗柜或手工刷进行擦拭，并且用开水烫过消毒。

另外，在制作手冲咖啡时也需要注意不要用含有异味或者残留其他物质（如肥皂）的器具来接触咖啡粉末或水源，以免影响饮品口感和质量。

总结：

从豆子到杯子，每个环节都对最终饮品产生着重要影响。因此，在制作咖啡时需要注意各个方面的卫生安全问题，并且定期进行彻底清理和维护。只有这样才能确保制作出来的咖啡饮品口感纯正、质量优良。