挂耳咖啡和黑咖啡是两种常见的咖啡类型，它们在制作方法、口感和适用场合上有着明显的区别。

首先，挂耳咖啡是一种即溶咖啡，也被称为速溶咖啡。它是通过将研磨好的咖啡豆与水混合后冷冻干燥而成。因此，制作挂耳咖啡非常简便快捷，只需将一包即溶粉末倒入杯中加入开水搅拌即可。相比之下，黑咖啡则需要使用滴漏或者压力机等设备来冲泡。这样可以保留更多的原味和香气，并且能够调整浓度和口感。

其次，在口感方面，挂耳咖啡通常比较浓郁且具有较强的苦味。由于其制作过程中经历了高温处理和冷冻干燥等工艺，在保存过程中可能会失去一些香气成分。而黑咖啡则因为采用了不同的冲泡方式，在提取过程中能够更好地保留咖啡豆的风味和香气。因此，黑咖啡通常具有更为醇厚的口感和丰富的层次感。

最后，挂耳咖啡适合快速方便地享用。由于其制作过程简单，可以随时随地冲泡，非常适合在旅行、办公室或者户外活动中使用。而黑咖啡则更多用于品味和慢慢享受的场合。人们通常会选择在家中或者专业的咖啡店里冲泡一杯黑咖啡，并配以独特的食物或点心来提升整体体验。

综上所述，挂耳咖啡与黑咖啡在制作方法、口感和适用场合上存在明显区别。无论是追求方便快捷还是追求品质与口感，我们都可以根据自己的需求来选择适合自己的一种。