挂耳咖啡和速溶咖啡都是方便快捷的咖啡制作方式，但它们之间存在一些差异。如果你喜欢挂耳咖啡的味道，但希望能够更快地享受到一杯热腾腾的咖啡，那么将挂耳咖啡变成速溶咖啡可能是一个不错的选择。

首先，我们需要明确什么是速溶咖啡。速溶咖啡是通过将新鲜研磨的或者已经冲泡好的普通咖啡粉经过特殊处理而制成的。这个过程包括浸泡、干燥和冷却等步骤。

要将挂耳咖啡变成速溶咖啡，第一步就是将挂耳包里面的粉末取出来。你可以用剪刀小心地剪开包装袋，并把里面的粉末倾倒到一个干净、干燥且无油汙物残留物容器中。

接下来，我们需要对这些粉末进行处理以使其变成速溶状态。最简单有效的方法是使用热水。将适量的开水倒入容器中，然后用搅拌棒或勺子搅拌粉末直到完全溶解。

一旦粉末完全溶解在热水中，我们需要进行干燥。将溶液倒入一个浅盘或者平底锅中，并放置在通风良好的地方。可以选择室内阳光充足、温度适宜的地方进行干燥。

最后，等待咖啡液体完全蒸发并留下了块状物质时，你就得到了速溶咖啡。这些块状物质可以用手轻轻碾碎成为细小颗粒，以便更容易冲泡和使用。

总结起来，将挂耳咖啡变成速溶咖啡需要以下步骤：取出挂耳包里面的粉末；用开水搅拌至完全溶解；将液体倾倒到浅盘或平底锅中进行干燥；等待液体蒸发并形成块状物质；轻轻碾碎块状物质即可得到速溶咖啡。

虽然这个方法可以将挂耳咖啡变成速溶咖啡，但需要注意的是，由于制作过程中可能会有一些营养物质的损失。此外，自制速溶咖啡可能无法达到商业生产的品质和口感。因此，在选择使用哪种咖啡之前，请根据个人喜好和需求进行权衡。