挂耳咖啡袋和滤纸是两种常见的咖啡冲泡工具，它们各有优劣。在选择使用哪种方式冲泡咖啡时，我们可以根据个人口味、方便性和环保性等因素进行考虑。

首先，从口味上来说，挂耳咖啡袋通常采用预先包装好的粉末或研磨好的咖啡豆。这种方式简单快捷，适合忙碌的生活节奏。而滤纸则需要自己购买并手动将咖啡粉倒入其中。由于滤纸较为细致，在过滤过程中能够更好地保留住咖啡中的油脂成分，使得酸度相对较低、口感更加柔和顺滑。

其次，在方便性方面来看，挂耳咖啡袋无需额外准备任何器具，并且可以随时随地使用。只需将其悬挂在杯子上并注入开水即可完成冲泡过程。而使用滤纸则需要一些额外步骤：首先是将水煮沸；然后将研磨好的咖啡粉倒入滤纸中；最后将开水慢慢倒入滤纸上，等待咖啡通过滤纸流入杯中。这一过程相对较为繁琐，需要更多的时间和耐心。

最后，在环保性方面来看，挂耳咖啡袋通常是一次性使用的，并且包装材料多为塑料或铝箔等不易降解的物质。而滤纸则可以选择可降解或可回收利用的材质制作。因此，从环保角度考虑，使用滤纸冲泡咖啡更加可取。

综上所述，在挂耳咖啡袋与滤纸之间进行选择时，我们可以根据个人口味、方便性和环保性等因素进行权衡。如果追求快捷方便且不在意油脂成分损失，则挂耳咖啡袋是一个不错的选择；而如果追求口感柔和、注重油脂成分保存以及关注环境问题，则应该选择使用滤纸冲泡。