挂耳咖啡和冻干咖啡都是现代生活中常见的咖啡制作方式。虽然它们都有自己的优点和特点，但在比较两者时，我们可以看到冻干咖啡更胜一筹。

首先，冻干咖啡具有更长的保鲜期。由于经过了冷冻和脱水处理，冻干咖啡能够保持较长时间的新鲜度。相比之下，挂耳咖啡往往需要密封包装才能延长其保质期。这意味着，在购买或使用上来说，选择冻干咖啡更加方便。

其次，从口感上来说，许多人认为冻干咖啡更加浓郁且口感更好。由于在制作过程中去除了水分，并且将所有精华成分保存下来，在沏泡时可以得到浓郁而香气四溢的杯子。而挂耳咖啡则可能因为包装形式等原因导致一些风味损失。

最后值得一提的是制作方便性问题。对于那些忙碌而没有太多时间泡咖啡的人来说，冻干咖啡是一个更好的选择。只需将适量的冻干咖啡粉末加入热水中搅拌即可，而挂耳咖啡则需要等待一段时间才能沏泡出来。

综上所述，虽然挂耳咖啡和冻干咖啡都有自己的优点和特点，但从保鲜期、口感以及制作方便性等方面来看，冻干咖啡更胜一筹。无论是在家里还是在旅行时，选择一杯浓郁香气四溢且方便制作的冻干咖啡无疑会为您带来更好的体验。