摘要：手冲咖啡和挂耳咖啡虽同为咖啡，但其口感却各有千秋。从浓郁度、醇厚度、香气、酸度等方面进行对比，呈现出截然不同的味觉体验。

一、浓郁度之别

浓度指咖啡入口后口腔中咖啡物质的含量，是影响咖啡整体口感的关键因素。

手冲咖啡：手冲咖啡的浓度一般低于挂耳咖啡。原因在于手冲咖啡萃取时间较长，粉水比例也较低，从而冲泡出咖啡液浓度较低的咖啡。

挂耳咖啡：挂耳咖啡的浓度通常较高。由于其挂耳包内咖啡粉较多，且萃取时间较短，粉水比例较高，因此萃取出的咖啡液浓度更强。

二、醇厚度之差

醇厚度是指咖啡入口后在口腔中产生的丰富饱满感，与咖啡中的可溶性物质含量密切相关。

手冲咖啡：手冲咖啡的醇厚度相对较高。这是因为手冲咖啡的萃取过程较慢，水温较低，使咖啡粉中的可溶性物质得到充分萃取。

挂耳咖啡：挂耳咖啡的醇厚度一般较低。由于其萃取时间较短，水温较高，咖啡粉中的可溶性物质萃取不充分，醇厚度会略逊一筹。

三、香气之异

香气是咖啡的重要组成部分，赋予咖啡独特的味觉体验。

手冲咖啡：手冲咖啡的香气更加浓郁复杂。手冲过程中，低温萃取使咖啡豆中的挥发性香气物质得到充分释放，带来浓郁的果香、花香等令人陶醉的气味。

挂耳咖啡：挂耳咖啡的香气相对清淡。由于萃取时间短，水温高，咖啡豆中的香气物质释放不够充分，香气表现较为平淡。

四、酸度之辨

酸度是咖啡中不可或缺的元素，为咖啡增添了鲜活的口感。

手冲咖啡：手冲咖啡的酸度通常较低。手冲过程中，低温萃取使咖啡豆中的酸性物质释放较少，从而产生酸度较低的咖啡。

挂耳咖啡：挂耳咖啡的酸度一般较高。由于其萃取时间短，水温高，咖啡豆中的酸性物质释放较多，产生较高的酸度。

五、总结

综上所述，手冲咖啡和挂耳咖啡在口感上有着明显的差异。手冲咖啡浓度较低，醇厚度较高，香气浓郁复杂，酸度较低；而挂耳咖啡浓度较高，醇厚度较低，香气清淡，酸度较高。不同的口感特点满足了不同咖啡爱好者的味蕾需求。在选择咖啡时，可以根据个人偏好，选择更适合自己的口感。