地方美食 1衡阳唆螺 地方风味小吃又名“喝螺”制法为选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐 出杂质污物二三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾；衡东土菜，是湖南省衡阳市衡东县的地方传统名肴衡东土菜是以本地所产土畜产品为主副料，采用民间传统的烹饪方法制作而成衡东土菜有石湾脆肚杨桥麸子肉地皮子炒瘦肉紫苏田螺新塘削骨肉黄鳝炒蛋子姜炒；看你吃的有的正宗些，有的一般 5是沿江路的“谭鱼头”店子的鱼，我吃过很多店里的鱼，就鱼头来说，这家的鱼头加粉丝最好吃 6是解放路的重庆酸辣粉，是我吃过的衡阳最地道的一家 7是石鼓酥薄月饼，店子在；然后在锅里炒一些蔬菜，然后将蛋液三分之一倒入碗底再放入刚炒好的菜，再把剩余的蛋液倒上，然后放到蒸锅里蒸，10分钟左右海蛋就可以了7衡东土菜 衡东土菜是湖南省衡阳市衡东县的特色美食衡东土菜是有独特地方性。

那里往环城北路那边走有一家唐狮的专卖店，里边有一个巷子，那个巷子里边有衡阳最好吃的臭豆腐，还有那个刮凉粉也好吃，价格很便宜的哦 晚上有一家叫矮子的夜宵店也是不错的，那里的牛肉和手撕包菜很好吃，也是在环城那一边；鸡窝山的土鸡好吃，过勒华新之后一直往衡阳县的方向走的红龙火锅城旁边的碧小居甜品店，里面的银耳莲子超好吃南岳后山的鸭具体在哪我也不知道，偶然机会迟到的，味道难忘环城南路口有一家汤管，里面的挖罐汤味道鲜美；衡阳有名小吃 李字号臭豆腐 咬下去酱汁能从外飙出来，真是不错的口感臭豆腐特别的酥脆鲜香，另外店家的萝卜干和蒜蓉水是点睛之笔，入口的感觉是用言语无法形容的另外，刮粉上的辣椒水非常给出力，又冰又辣的感觉很奇妙。

1排楼汤圆 排楼汤圆是湖南衡阳传统小吃，此菜汤清色白，汤圆柔软，味微辣2紫苏田螺 紫苏田螺是湖南省的地方传统小吃主要用料有田螺紫苏叶，还有少许辣椒蒜茸豆豉等用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥。

衡东