鱼露是一种常用的调味品，它是由鱼类经过盐腌、发酵等工艺制成的液体调味品。鱼露的味道鲜美，能够增加菜肴的口感和香味，是许多菜肴中不可或缺的调味品。那么，鱼露怎么使用？鱼露能拿来做什么菜呢？下面就来介绍一下。

一、鱼露的使用方法

1调味汁

将鱼露、糖、醋、姜末、蒜末等混合在一起，可以制作出一种鲜美可口的调味汁。这种调味汁可以用来蘸烤肉、蔬菜等食物，也可以用来拌凉菜、炒菜等。

2腌制食材

将食材（如肉类、海鲜等）用鱼露腌制一段时间，可以使食材更加鲜美可口。腌制的时间可以根据食材的大小和厚度来决定，一般腌制时间在半小时至数小时之间。

3烹调

在烹调的过程中，可以加入适量的鱼露来增加菜肴的鲜味和香味。不过需要注意的是，鱼露的味道比较浓郁，所以在使用时需要适量，否则会影响菜肴的口感。

二、鱼露能拿来做什么菜

1泰式炒河粉

泰式炒河粉是一道非常受欢迎的泰国菜，它的主要调味料就是鱼露。将河粉、虾仁、鸡肉、豆芽等食材炒熟后，加入适量的鱼露、糖、醋、辣椒等调味料，翻炒均匀即可。

2越南春卷

越南春卷是一道非常健康、美味的小吃，其中的调味料也是鱼露。将生菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽等食材切成细条，包入春卷皮中，蘸上鱼露调味汁即可食用。

3泰式烤鸡

泰式烤鸡是一道口感鲜美、香气四溢的泰国菜，其中的调味料也是鱼露。将鸡肉切成块状，用鱼露、糖、姜末、蒜末等调味料腌制一段时间后，放入烤箱中烤制即可。

以上就是关于鱼露怎么使用和鱼露能拿来做什么菜的介绍。鱼露是一种非常好的调味品，它能够增加菜肴的口感和香味，让人食欲大开。不过需要注意的是，在使用鱼露时需要适量，否则会影响菜肴的口感。希望大家能够善加利用鱼露，制作出更多美味的菜肴。

调味汁