土豆排骨家常做法大全，今天小编给大家带来的是土豆排骨家常做法大全喜欢吃土豆炖排骨的朋友赶紧跟着一起来看看吧！

一、【土豆炖排骨】1.准备新鲜猪肋排500克、大土豆1个、胡萝卜半根、香葱2棵、生姜3片、大蒜5瓣、干辣椒段少许；将买来的新鲜猪肋排剁成小块，然后加入适量的清水浸泡半小时，中途换一次水；泡好的排骨再次用清水冲洗干净备用；2.炒锅内加入适量的冷水，放入洗净的排骨，再加入几片生姜和一个白芷同煮，大火烧开后撇去浮沫，转中火继续煮沸五分钟后捞出控水备用；3.炒锅烧热，放入适量的食用油润一下锅底后倒出热油，重新加入少许食用油烧热，下入葱姜蒜和干辣椒段煸炒出香味，再下入焯过水的排骨快速翻炒至表面微微金黄；4.往锅中倒入足量热水没过食材，再加入少许料酒、生抽、老抽调味上色，盖上盖子大火焖煮10分钟(若汤量少可以适当延长一些)，待汤汁浓稠时下入切块的土豆块，以及切滚刀块的胡萝卜块，继续小火焖煮10分钟即可出锅装盘，最后撒上葱花做点缀即可二、【红烧茄子】1.长条茄子两根去掉两头，对切成均匀的四份，然后再改刀切成厚约0.3公分的圆片状，放入清水中淘洗两遍后沥干水分待用；2.小碗中打入两颗鸡蛋，加适量盐搅散成蛋液备用，大蒜四五瓣剥皮后拍碎切碎，小红椒一根斜切成圈，大葱一段切葱花，香菜一小把择洗干净后切末；3.起锅烧油，油温升至七成热时转小火，先倒入一半的蒜末和小红椒爆香，再将茄饼依次裹上一层蛋液，接着再将其逐个夹入锅中煎至两面金黄酥脆、呈虎皮状，然后趁热食用口感最佳三、【糖醋鱼块】1.准备草鱼肉一块，将其清洗干净，斜刀45度将其改成薄片后再剁成细条，装入碗中加盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟，用流动水冲洗干净血水待用；2.青、红尖椒各一个去籽去蒂洗净并切成三角块，大葱一段切片，老姜一块去皮切片，大蒜三四瓣拍碎切碎，八角两个掰开不用，桂皮一小块用手抓揉几下后用温水浸泡十分钟；3.锅内加油，冷油时将腌好的鱼骨及姜片一起倒入锅中，中小火慢炸至其定型变色后再翻面，直至炸至色泽金黄酥脆时捞出来控油待用；4.锅内留底油炸制花椒粒，待将花椒粒炸至焦黄时关火，连油一起倒入装有鱼骨的盆中激发出香味儿来，然后将所有的配菜丁一同倒进锅中与鱼骨翻炒匀称，淋上适量蒸鱼的豉汁料(蒸鱼豆鼓、生抽、蚝油、料酒、陈醋、白糖)迅速翻炒均匀便可出锅装盘四、【粉蒸肉】1、带皮的五花猪肉1000克放在清水中浸泡4小时去除血水，捞出挤干水分后在表面刷一层蜂蜜；2、取一个大盘子，先将肉均匀的铺在盘中，然后在上面浇上一勺豆瓣酱；3、再铺上一层冰糖、小米辣和洋葱丝，最上面放点青椒和大葱丝；4、锅里多来一点植物油，等冒烟的时候就把这层“宝塔“放进锅里，盖上盖子上汽以后中火蒸1.5~2个小时就可以了5、时间到了之后把它取出来晾凉，用刀给它划成长宽高都约为7厘米左右的薄片就可以啦！6、吃的时候直接拌着料汁一起吃就行哦！好啦，以上就是关于： 土豆排骨的家常做法大全的全部分享啦希望能帮助到有这方面需求的朋友如果觉得有用，别忘了收藏起来慢慢看哦！

排骨