1、原料：山药豆、白糖、清水、白醋、面粉、食盐。

2、做法步骤：准备一斤山药豆，放1匙面粉，搓洗干净备用。

3、冷水下锅，加点盐，大火15分钟将山药豆煮熟。

4、煮熟的山药豆，捞起沥干水份晾凉。

5、50克清水加50克白糖下锅，中火熬煮，不断搅拌。

6、待水蒸发的差不多，糖汁冒小泡，黏稠了，加入半匙白醋，搅匀，关火。

7、倒入山药豆，不断翻炒，直至锅冷却了，糖汁在山药豆表面结成糖霜即可铲出平铺晾凉。

8、放凉的山药豆记得用罐子装起来密封保存，否则容易回潮。

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山药