11把食材清洗干净，然后把猪筒骨鸡骨架放入冷水中浸泡，然后加入料酒，浸泡一个小时，中途换水3次，这样的目的是把食材中的血水给浸泡出来，减少腥味2猪皮清理干净，生姜去皮拍扁备用陈皮白芷砂仁清洗一遍然后装入；首先，要将准备好的筒骨洗干净，清除上面的血丝，然后再将上面的瘦肉割下来，当然，也不需要太多，以防汤水中肉末过多，从而影响卖相，然后再将筒骨放入高压锅中进行煮用大火使其烧开后，再加入粗盐味丹以及鸡粉，再用小；然后就是副汤，就是“咸汤‘这是非常重要的，好的汤粉，最少都要两种汤混合才够味哦 可以单独提出来炒，加入鸡蛋与青菜，鸡蛋炒好后，提取出来，再将青菜炒熟，倒入炒好的鸡蛋，还有事先煮过的粉干，加入少量的。

2盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克2把猪头骨牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤3锅内放入色拉油，烧；汤粉，主要是汤开馆子的，一般都是找些便宜的材料白胡椒用手一把，红萝卜一斤，一副猪头骨，黄豆4到5两，配水大概2030斤吧首先洗黄豆然后用水泡着，可以提前做2不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水3；早餐店做汤粉将汤提鲜的关键在于熬制汤底以下为常见汤底的材料及做法牛骨高汤材料牛脊柱1200克牛腱1块葱1根姜1块水32碗熬3小时所得汤汁约16碗作法牛脊柱牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起。

31，猪大筒骨半支，一个鸡架去皮油屁股，清水泡20分钟后洗净，换12次水，时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水，煮开水下锅，有料洒就放点料洒，煮沸后转中火煮3分钟，捞起洗干净待用2，5000ml水，猪筒；早餐吃的汤粉，里面的汤是怎么熬的又香又鲜呢用冷水煮带骨汤，中途不要加水这是因为猪骨等原材料，除了骨头，还有多少人还拿了一些肉，有些人为了很快地做好，在开始的时候把热水或沸水倒进锅里，这使得肉骨头的表面。

41洋葱对半切开萝卜滚刀切块葱白切段卷心菜切小块2将鸡骨架凤爪姜片料酒放入锅中，加水没过食材，开中火煮沸捞出2然后将洗干净的鸡骨架和凤爪重新放回锅中3放入切好的蔬菜卷心菜萝卜洋。

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