菜都烧焦了，肯定不能吃了，因为烧焦的菜当中会含有一些不能被人体吸收的物质，这些物质还会对人体有害，所以最好就不要吃了；一，可以用温开水把糊味冲洗掉，然后再在锅里加放油，葱回锅炒一下二，如果肉烧糊了，可是找一只干净的锅，把肉倒入干净锅里，上面蒙上一块干净的餐巾，再在餐巾上撒上一些盐，然后再次开火，烧一会，这样就可以把肉。

梅干菜饼放心吧不会致癌的蛋白质类烧焦了可以产生胺类物质，这是致癌物质梅干菜饼主要是植物纤维素和碳水化合物，这类东西焦化后不能产生胺类，尤其是碳水化合物淀粉～糊化后可以促进消化，尤其是对小儿积食有很好。

煮焦了的东西吃后是可能致癌的因为东西焦了后就会形成一种叫做苯并芘的物质，苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物所以煮焦了的食物不宜食用；当然有句话叫做“不谈剂量讲毒性都是耍流氓”，其实生活中偶尔吃到烧焦肉类不必过于担心，就一般人的体质来说是达不到致癌的剂量。

1米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，可把饭锅置于3～6厘米深的冷水中，或者放在泼了凉水的地面上，约3分钟后焦煳味即可消除2用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，焖一两；炖菜糊了，严重了建议不要使用，影响身体健康如果刚开始糊，建议可以翻炒的时候倒点油或者是在锅底炖菜是一道东北菜肴 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条羊肉炖酸菜牛肉炖土豆排骨炖豆腐小鸡炖蘑菇排骨。

烧糊了的食物，可马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去1“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜或经过烹调供下饭下酒的蔬菜蛋品鱼肉等2孩子的味。

炖菜