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干锅杏鲍菇是一道美味又受欢迎的川菜，以杏鲍菇为主料，配以多种蔬菜和调料，口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。

准备工作

所需材料：

切菜技巧：

炒锅选择：

建议使用平底不粘锅，炒制时不易粘底，容易掌握火候。

制作过程

1 炒锅预热

将炒锅放在火上，加入适量的食用油，待油热后放入蒜、姜，煸炒出香味。

2 炒制蒜姜爆香

加入洋葱、花椒，翻炒均匀。

3 加入杏鲍菇翻炒

将切好的杏鲍菇加入锅中，翻炒均匀，使其表面微微焦黄。

4 加入配菜翻炒

加入青红椒等配菜，翻炒均匀，使其变色。

5 加入调料翻炒

加入盐、酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀，使其入味。

6 烧制干锅

将炒好的干锅倒入热锅中，用小火烧制数分钟，使其表面微微焦黄，香气四溢。

煮饭技巧

如何煮出松软的米饭：

温馨提示

注意事项：

常见问题解答：

结语

通过以上的制作过程，相信大家已经学会了如何制作美味的干锅杏鲍菇。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也可以提高自己的厨艺水平。

翻炒