红酒是一种受到广大人们喜爱的饮品，但是，对于红酒的保存和过期问题，许多人却感到十分苦恼。红酒开了放了一年还能喝吗？这是一个很常见的问题，下面我们就来探讨一下红酒的过期问题以及如何判断红酒是否过期。

一、红酒的过期问题

红酒是一种易变的饮品，如果保存不当，就会过期变质。红酒的过期主要表现在以下几个方面：

1口感变差：红酒过期后，其口感会变得非常的差劣，酸味、苦味、涩味等**口感都会出现。

2气味异味：红酒过期后，会产生一些难闻的气味，例如霉味、酸味、水果腐烂味等。

3色泽变淡：红酒过期后，其色泽会变得非常的浅，甚至变成淡红色或者褐色。

4沉淀物：红酒过期后，会产生一些沉淀物，这些沉淀物会影响到红酒的品质。

二、如何判断红酒是否过期

1观察瓶子：首先要观察红酒的瓶子，如果瓶子上有一些污渍或者沉淀物，那么这瓶红酒很可能已经过期了。

2闻气味：闻一下红酒的气味，如果有一些难闻的气味，那么这瓶红酒很可能已经过期了。

3品尝口感：品尝一下红酒的口感，如果口感变得很差，那么这瓶红酒很可能已经过期了。

三、如何保存红酒

1温度：红酒的保存温度应该在15℃-18℃之间，过高或者过低的温度都会影响到红酒的品质。

2光线：红酒应该保存在阴凉的地方，避免阳光直射，因为阳光会破坏红酒中的有机物质。

3湿度：红酒的保存湿度应该在70%左右，过高或者过低的湿度都会影响到红酒的品质。

4位置：红酒应该放置在平稳的位置上，避免震动和摇晃，因为震动和摇晃会影响到红酒中的有机物质。

四、红酒的保存时间

红酒的保存时间因品种而异，一般而言，干红葡萄酒的保存时间可以达到3-5年，而贵族红葡萄酒的保存时间可以达到10-20年。但是，如果红酒保存不当，那么它的保存时间就会大大缩短。

五、红酒的鉴别方法

1品牌：品牌是鉴别红酒的一个重要指标，一般而言，知名品牌的红酒质量都比较可靠。

2产地：产地也是鉴别红酒的一个重要指标，一般而言，法国、意大利、西班牙等国家的红酒质量都比较可靠。

3**：**也是鉴别红酒的一个重要指标，一般而言，**越高的红酒质量越好。

六、总结

红酒开了放了一年还能喝吗？这个问题的答案是，要看红酒的品种和保存情况。如果红酒是干红葡萄酒，保存得当，那么可以放心地喝。但是，如果红酒保存不当，那么即使是贵族红葡萄酒，也会过期变质。因此，要想喝到好的红酒，就要注意红酒的保存和鉴别方法，这样才能保证红酒的品质和口感。

红酒