三明市位于福建西北部，素有“闽北小京都”之美誉。这里既拥有秀美的山水风景，又有丰厚的历史文化底蕴，更有丰富多样的美食文化。以下就为大家介绍几款来自于三明的特色小吃。

一、三明肉燕

三明肉燕是一款非常受欢迎的福建特色小吃，也是闽北地区的传统美食。它以肉馅为馅料，精选当地的优质猪肉、海米、鱼浆等原料，制成爽口、鲜嫩、香肥的燕丸。三明肉燕吃法多样，既可清汤食用，也可加入糯米粉制成肉燕粉。品尝一口肉燕，咸鲜的味道和劲道的口感在舌尖上蔓延，让人回味无穷。

二、沙县小吃

三明的沙县小吃是全国乃至全球范围内皆知的餐饮品牌之一。它以品种丰富、价格亲民、味道地道而著称。沙县小吃的代表菜品有水饺、鱼丸、肉丸、狮子头等。这些菜品都有一个共同特点，就是使用当地新鲜的优质食材，风味独特，营养丰富。在三明的各大商圈、市场、步行街都可以找到沙县小吃的店铺。无论是吃货还是路过的游客，都会被沙县小吃的美食吸引。

三、闽北牛肉干

三明的闽北牛肉干是福建的特色美食之一，也是一款古老的闽南传统食品。它以选用当地优质脊肉等牛肉制成，烟熏烤制而成，口感醇香、咸甜适口。牛肉干是三明的特色纪念品，送给亲朋好友或作为旅游纪念品都是不错的选择。

四、沙县土笋冻

土笋冻是三明本地人十分喜欢吃的一款小吃。其主要原料是当地产的笋和糯米粉等，其中糯米粉制成的条状均匀细腻，坚韧有嚼劲，笋丝清甜爽脆，配以紫菜、花生米等佐料一起涂上酱汁，味道十分惹味。

五、三明人参果

三明人参果是一种传统的药食同源类的中药食品，选用多种名贵中草药和干果制成，口感香甜，有很大的药用价值。人参果是一种很好的滋补佳品，含有丰富的营养元素，能够滋补身体，使人精力充沛。

六、三明童子鸡

三明童子鸡是一道以三明本地土鸡为原材料的美食，选材严格，味道鲜美。这种鸡虽然肉质瘦，但肉质鲜嫩，口感特别好。童子鸡可以清炖、红烧、煲汤等多种方式烹制而成，食用时佐以花菇、枸杞等食材，更加美味可口。

七、三明火腿

三明火腿是福建特产中极具代表性的美食之一。因其制作用料独特，工艺精湛，味道鲜美，而享有“中国天下鲜肉火腿之冠”的美誉。三明火腿制作历史悠久，其所用的优质猪肉需要经过腌制、风干、熏制等诸多工序方可成形。品尝三明火腿，那一口鲜香的咸味和完美的口感将带给你意想不到的美食体验。

以上七种小吃都是三明地区的传统名吃，深受广大食客的喜爱。它们无论是在口感、制作工艺、食材质量等方面都能让人感受到当地浓郁的风土人情和美食文化。欢迎大家来到三明游玩时一定要尝尝这些美食佳肴哦！

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