11要45度下刀，不要切到底2如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧3一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面4之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可5将；放白糖，上海白醋一定是上海白醋我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好，最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦酸酸甜甜特别爽口酸黄瓜的具体做法需要准备的；3准备蒸锅，在蒸锅里加入适量的水，开猛火烧开4然后把调好味的黄瓜带碗，放入蒸锅里隔水蒸10分钟，关火，美味的爽口酸黄瓜就做好了5之后等黄瓜变凉了之后可以装入干燥无油的玻璃瓶里面，放入冰箱冷藏，味道很。

2原料黄瓜2500克青椒50克茴香50克芹菜50克精盐100克香叶2片蒜50克干辣椒2个胡椒粒少许准备将黄瓜洗净，芹菜茴香择净洗过蒜洗净横切开做法步骤1将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上；教你这样做，这四种调料不能少，做出的酸黄瓜味道正宗，和超市卖的酸黄瓜味道一样好下面分享下做法俄式酸黄瓜所需材料小旱黄瓜35斤洋葱半个盐半两苏子籽半汤匙芥菜籽半汤匙小茴香籽半汤匙香叶5；1选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头2每天翻缸一次，持续1周，腌制12周腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑3取出腌黄瓜，用清水。

3黄瓜切成条形就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上 第二天把黄瓜里的水尽量挤干净 把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉 待酱汤。

黄瓜