红烧肉是中国传统的一道经典美食，其独特的口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。但是，很多人在烹制红烧肉时，常常会遇到一个问题：红烧肉跟什么烧在一起好吃呢？今天，我们就来探讨一下这个问题，看看红烧肉应该如何搭配其他食材，才能让它更加美味。

一、红烧肉的基本做法

在探讨红烧肉的搭配问题之前，我们先来了解一下红烧肉的基本做法。红烧肉的制作方法很简单，只需要准备好肉、调料和一些配菜即可。

材料：

五花肉500克，葱、姜、蒜各适量，料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。

做法：

1五花肉洗净切成块状。

2将五花肉块放入开水中焯水，去除血沫和腥味。

3将焯好水的五花肉块捞出，沥干水分。

4锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。

5放入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。

6加入适量的料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

7加入适量的清水，烧开后转小火焖煮30分钟。

8待汤汁收浓，肉变得软烂入味后即可出锅。

二、红烧肉的搭配菜谱

1 红烧肉+土豆

红烧肉和土豆是一对经典的组合。土豆的口感绵软，能够很好地吸收红烧肉的汁水，使得整道菜更加鲜美可口。在烹制时，可以将土豆切成块状，与红烧肉一起烧制，这样可以让土豆更加入味。

做法：

1将土豆洗净去皮，切成块状。

2将土豆块放入开水中焯水，去除淀粉和杂质。

3将焯好水的土豆块捞出，沥干水分。

4将焯好水的五花肉块和土豆块放入锅中，加入适量的清水。

5加入适量的调料，烧开后转小火焖煮30分钟。

6待汤汁收浓，肉变得软烂入味后即可出锅。

2 红烧肉+豆腐

红烧肉和豆腐的搭配也是非常经典的。豆腐的口感细腻，能够很好地吸收红烧肉的汁水，使得整道菜更加鲜美可口。在烹制时，可以将豆腐切成块状，与红烧肉一起烧制，这样可以让豆腐更加入味。

做法：

1将豆腐切成块状，放入开水中焯水。

2将焯好水的豆腐块捞出，沥干水分。

3将焯好水的五花肉块和豆腐块放入锅中，加入适量的清水。

4加入适量的调料，烧开后转小火焖煮30分钟。

5待汤汁收浓，肉变得软烂入味后即可出锅。

3 红烧肉+鸡蛋

红烧肉和鸡蛋的搭配也是非常经典的。鸡蛋的口感细腻，能够很好地吸收红烧肉的汁水，使得整道菜更加鲜美可口。在烹制时，可以将鸡蛋打散，加入适量的调料，与红烧肉一起烧制，这样可以让鸡蛋更加入味。

做法：

1将鸡蛋打散，加入适量的调料，搅拌均匀。

2将五花肉块放入锅中，翻炒均匀。

3加入适量的清水，烧开后放入鸡蛋液，搅拌均匀。

4转小火焖煮30分钟。

5待汤汁收浓，肉变得软烂入味后即可出锅。

三、总结

红烧肉是一道非常经典的中国传统美食，而它的搭配也是非常重要的。在烹制红烧肉时，可以根据自己的口味喜好，选择不同的食材来搭配，这样可以让整道菜更加美味可口。希望大家在烹制红烧肉时，能够根据本文提供的搭配菜谱，制作出更加美味的红烧肉。

红烧肉