黑米在近年来越来越常见了，它是属于粗粮的范畴，营养价值是比较高的，尤其是其中的花青素可以有效预防疾病，所以在日常生活中我们可以将它用来蒸饭，但是，黑米在蒸饭的时候怎么浸泡比较好呢?下面一起来看看。

　　黑米泡多久可以蒸饭

　　黑米需要浸泡3小时左右。

　　黑米所含的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、纤维素等等营养物质，适量的食用可以满足体内的营养需求，但是它的外层有坚硬的种皮，所以在吃之前一定要将它放在水中进行浸泡3个小时，这样在制作的时候才会更容易熟烂。

　　黑米和大米怎么一起煮

　　1、黑米需要提前一晚进行浸泡，等黑米吸收了足够水分的时候，再将它与大米一起煮。

　　2、若是将黑米煮成米饭，那么黑米与水的比例应该控制在1：2.5。首先要用大火进行煮沸，等煮沸之后转小火进行焖煮，这样煮出来的米饭会比较好吃。

　　3、米饭中可以加入一些红枣碎，可以使得味道变得更加丰富。

　　食用黑米注意事项

　　黑米若是要煮粥，处在夏季的时候，需要提前一晚浸泡在水中;若是在冬季，那么就需要提前两个夜晚浸泡，这样煮出来的粥才比较糯。

　　黑米的功效与作用

　　1、黑米中的营养元素很多，常见的有脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、铁、钙等等。这些营养物质都是身体所需求的。

　　2、改善贫血：黑米中有铁元素，所以适量食用可以有效预防贫血，而且还能清除体内的自由基。

　　3、维持血管渗透压：黑米中黄铜类化合物可以维持血管的正常渗透压，增加血管的弹性，有效防止了血管的破裂和止血。

　　4、抗癌：黑米可以抵抗癌细胞的繁殖和生长，有效预防了癌症。

　　5、改善心肌：黑米可以降低心肌对于氧气的消耗，从而增强心肌的健康。

　　从上文可以知晓，黑米在水中浸泡3个小时就可以了，因为黑米和平日吃的大米是有所不同的，它的外表有一层比较坚硬的种皮，在烹饪的时候不容易熟烂，所以需要提前将之搁置在水中。而且黑米的营养价值很高，我们在日常生活中食用可以为身体健康带来很多好处。

黑米