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蒜香炒虾口感鲜美，营养丰富的家常菜
蒜香炒虾是一道广受欢迎的家常菜，以鲜虾为主料，配以蒜末、生姜、料酒等调味料，烹制出香气扑鼻、鲜嫩可口的美味佳肴。
材料准备
主料：虾
辅料：蒜末、生姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、油
烹饪步骤
1 虾去皮去头，留虾尾，用清水洗净，沥干水分。
2 锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3 加入虾仁翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
4 炒至虾仁变色变硬，关火出锅即可。
营养价值
蒜香炒虾富含蛋白质、维生素B、维生素E、磷、钾等营养成分，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、保护心血管健康等作用。
烹饪技巧
1 炒虾时不要过度翻炒，以免虾肉过于硬老。
2 加入料酒可以去腥增香，但不要加太多，以免影响口感。
口感评价
蒜香炒虾的口感鲜嫩多汁，虾肉鲜美可口，蒜香味浓郁，香气扑鼻，是一道口感极佳的美食佳肴。
结论
蒜香炒虾是一道制作简单、口感优美、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭做饭，也可以在聚餐、宴席等场合担任主菜，是一道值得尝试的美食佳肴。
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