粥是很多人都喜欢吃的一种食物，尤其是早上的时候喝上一碗热腾腾的粥那么青菜瘦肉粥怎么做呢？其实这道菜做起来很简单，下面就给大家分享一下它的做法，感兴趣的朋友赶紧跟着小编一起来看看吧

青菜瘦肉粥的做法步骤： 1、准备一把新鲜的青菜，然后把它清洗干净，再放入到开水中焯一下水把水分控干之后捞出来备用；再切上几片生姜和一小块葱白，接着把猪肉给清洗一下，然后切成小丁状备用；再把大米给淘洗一遍，然后再放入到锅中，加入适量的清水用大火烧开之后再转成小火煮半个小时左右的时间，等到米汤熬成浓稠的状态就可以关火了；然后把肉末放到一个大碗里面，往里面加入少许的白醋、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、香油，然后用筷子搅拌均匀，让肉馅充分的入味接着再把调好的肉酱倒进到大米的汤里，继续用勺子搅拌一会儿 2、接下来开始起锅烧油，等油温烧热以后倒入肉酱炒出香味儿来，一直翻炒均匀然后再往里面加入少许的清水，再加入一些食用盐、鸡粉、胡椒粉调味，最后勾入一点水淀粉，这样可以使汤汁变得粘稠起来，同时还可以使味道更加的鲜美 3、最后盖上锅盖焖煮两分钟的时间，直到食材完全煮熟了就可以了时间到了以后打开盖子，往里面加入一勺葱花点缀一下一道美味可口的青菜瘦肉粥就做好了

【爱心提示】：1、如果大家喜欢吃咸一点的口味的话，可以把盐的量多放一些2、在熬制米汤的时候可以适当的加一点食用碱，这样能够使做出来的米饭更加软糯可口3、大家在炒制肉类的时候一定要记得先腌制一下，这样可以去除腥味4、做这道菜的时候也可以根据自己的喜欢添加其他的配菜进去，比如香菇或者是玉米粒等等5、在做这道菜时要注意火候的控制，千万不要太大了哦！

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