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正宗牛腩煲的做法（家庭版）
正宗牛腩煲的做法（家庭版）
材料：
步骤：
1. 准备工作
将牛腩洗净，切成大块，用开水焯水，捞出备用。姜切成片，蒜切成末。
2. 煸炒香料
热锅冷油，放入八角、桂皮、香叶、花椒，煸炒出香味，加入姜片和蒜末，继续煸炒。
3. 煸炒牛腩
加入牛腩，煸炒至表面微焦，加入适量料酒，煸炒均匀。
4. 调味
加入适量老抽、生抽、糖和盐，煸炒均匀，使牛腩均匀上色。
5. 加水煮
加入适量清水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮2-3小时，直到牛腩变得软烂。
6. 收汁
将火开大，收汁至汤汁浓稠。
7. 装盘
将煮好的牛腩装盘，淋上浓稠的汤汁即可。
小贴士：
结语：
正宗牛腩煲是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。家庭版的做法更加适合家庭厨房，大家可以按照自己的口味进行调整，煮出一道美味的正宗牛腩煲，享受美食带来的幸福感。
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