前言

红烧牛肉土豆胡萝卜是一道既美味又营养的家常菜。牛肉富含蛋白质，土豆和胡萝卜则含有丰富的维生素和矿物质。这道菜色香味美，口感丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。下面，我将为大家详细介绍制作红烧牛肉土豆胡萝卜的步骤。

材料准备

制作红烧牛肉土豆胡萝卜，我们需要准备以下材料：

1 牛肉：500克

2 土豆：2个

3 胡萝卜：2根

4 青葱：适量

5 姜：适量

6 蒜：适量

7 料酒：适量

8 生抽：适量

9 老抽：适量

10 盐：适量

11 糖：适量

12 食用油：适量

13 清水：适量

制作步骤

1 牛肉处理

将牛肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制30分钟，使其入味。

2 土豆和胡萝卜处理

将土豆和胡萝卜削皮，切成小块备用。

3 烹饪准备

将青葱、姜、蒜分别切成末备用。

4 炒制牛肉

将锅置于炉火上，倒入适量的食用油，加热至六成热，放入葱姜蒜末炒香，再将腌好的牛肉块放入锅中翻炒，至牛肉变色。

5 炖煮土豆和胡萝卜

将炒好的牛肉块放入砂锅中，加入适量的清水，放入土豆和胡萝卜块，加盖煮开后转小火炖煮20分钟。

6 调味

在炖煮的过程中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

7 装盘

将炖好的红烧牛肉土豆胡萝卜装盘，撒上适量的青葱末即可。

总结

红烧牛肉土豆胡萝卜是一道美味又营养的家常菜，制作起来也很简单。只要准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出一道美味的红烧牛肉土豆胡萝卜。大家不妨在家中试着制作一下，相信一定会让你的家人和朋友大呼过瘾。

牛肉