大米标准18824和19266哪个好？——比较分析

随着人们对食品安全的重视，大米质量标准也越来越受到关注。目前，国内执行的两个大米标准是GB 18824-2015《大米》和GB 19266-2012《大米质量安全控制标准》。那么，这两个标准哪个更好呢？本文将从标准制定背景、标准内容、标准适用范围、标准实施情况等方面进行比较分析。

一、标准制定背景

GB 18824-2015《大米》是由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会共同制定的，于2015年颁布实施。而GB 19266-2012《大米质量安全控制标准》则是由农业部制定，于2012年颁布实施。从制定背景来看，GB 18824-2015的权威性更高。

二、标准内容

1 大米质量指标

GB 18824-2015和GB 19266-2012在大米质量指标上基本一致，包括外观、色泽、气味、杂质、水分、储存性等方面。

2 大米加工指标

GB 18824-2015对大米加工指标进行了详细规定，包括碎米率、不完善粒、脱壳率、整精米率等。而GB 19266-2012则只对脱壳率进行了规定。因此，从大米加工指标来看，GB 18824-2015更加全面。

3 大米检测方法

GB 18824-2015和GB 19266-2012在大米检测方法上也有所不同，GB 18824-2015更加详细，包括外观检测、色泽检测、气味检测、杂质检测、水分检测、储存性检测、碎米率检测、不完善粒检测、脱壳率检测、整精米率检测等。而GB 19266-2012则只对外观、色泽、气味、杂质、水分、储存性等方面的检测方法进行了规定。因此，从大米检测方法来看，GB 18824-2015更加详细。

三、标准适用范围

GB 18824-2015适用于大米的生产、加工、贸易和检验；GB 19266-2012适用于大米的生产、加工、贸易、储存、运输和检验。从适用范围来看，GB 19266-2012更加全面。

四、标准实施情况

GB 18824-2015和GB 19266-2012均已实施多年，但GB 18824-2015的实施情况更加广泛，已被多个省市采用为本地区的大米质量标准。而GB 19266-2012的实施情况相对较少。

综上所述，GB 18824-2015和GB 19266-2012各有优缺点。GB 18824-2015在制定背景、大米加工指标、大米检测方法和实施情况等方面更加优越；而GB 19266-2012则在适用范围上更加全面。因此，我们应该根据实际情况选择适合自己的标准。

大米标准18824和19266哪个好？——比较分析完毕。

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