金针菇是一种菌菇类食物了，它的口感脆爽鲜香，而且营养价值也很高，多吃对身体有好处金针菇的吃法很多，可以凉拌、炒制、煲汤等等，今天要分享给大家的是金针菇的一种新做法，学会这个方法，做出来的味道特别鲜美，比吃肉还过瘾呢！喜欢吃这道菜的朋友赶紧跟着小编来学习一下吧！

——【蒜蓉蒸金针菇】——准备食材：新鲜的金针菇适量、大蒜一头、小米辣2个、生抽两勺、蚝油半勺、食用油适量

操作步骤：第一步，将新鲜的金枪鱼撕成小朵放入清水中洗净，然后再捞出控水备用清洗的时候要注意，不要用手直接揉搓，不然很容易把金枪鱼给弄碎了，最好是用流动水冲洗干净就可以了

第二步，在洗好的金枪鱼肉上面撒上一勺食盐，用手抓拌均匀后腌制5分钟这一步主要是让金枪鱼肉提前入味，吃起来才会更美味盐不要放太多，只需要一点点即可

第三步，准备料头，大蒜一头拍扁切碎放入碗中备用；小米辣两个切圈放在碗中备用接下来开始上火制作起锅烧油，等锅中的温度升高以后转小火倒入蒜末和辣椒圈翻炒出香味儿

第四步，将炒好后的蒜蓉辣椒酱盛出，加入适量的清水稀释一下接着再淋入一勺生抽，一勺耗油，搅拌均匀化开调料然后浇在处理好的金枪鱼上

第五步，然后将盘子放进蒸笼里，盖上盖子大火烧开大火烧开后转中火继续蒸8分钟左右时间到了以后取出，撒上少许葱花就可以出锅装盘啦！一道鲜嫩爽口、营养美味的蒜蓉蒸金枪鱼就做好啦！用这个方法做出来的味道特别鲜美，喜欢的朋友可以试试哦

【爱心小贴士】：

1新鲜的活体是金枪的最好，如果大家没有的话可以用罐头装的不过罐头的品质不如新鲜的好哦

2做这道菜时一定要记得多放点大蒜和辣椒，这样吃起来才更香另外，调料的量也不要加得太多，只要能够化开调料就可以了

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金枪