炸元宵怎么做?让你的年味更浓郁!
中国的传统节日总是让人回味无穷,其中最重要的之一就是元宵节。而在这个节日里,传统的糯米元宵自然成为了不可或缺的节日美食。而最受欢迎的吃法之一,当属“炸元宵”了。那么,今天我们就来学一下如何制作美味的炸元宵吧!
材料:
1 糯米粉800g
2 开水500g
3 冷水500g
4 芝麻酱50g
5 糖25g
6 油炸用油适量
7 花生碎适量(可根据口感自由调整)
步骤:
1 首先,我们需要把糯米粉和糖混合均匀,然后慢慢加入开水。用筷子不断搅拌,直到成为一团面团状。
2 接着,我们需要将冷水慢慢加入面团中,并用手揉搓至面团变得十分柔软有弹性。
3 将面团揉成长条状,然后按一定长度切割成小块,再将每个小块捏成平面圆形。
4 将每个面团小圆球分别的按压成薄饼状,在中心用手捏出一个略小的突起,用手将其填入一些芝麻酱。
5 顶上覆盖一个薄层糯米面,平整压紧,并重复以上步骤,做好所有元宵。
6 接下来,我们需要准备一个大型平底锅,将油倒入锅中,烧热至180℃左右,将元宵逐个放入炸至表面呈深棕色即可。
7 将炸好的元宵撒上适量的花生碎,即可出锅装盘享用啦!
可能你会想问,为什么要用冷水揉面团?原因是因为糯米粉不同于普通面粉,它难以吸收水分,所以如果用热水揉面团,会比较容易出现面团过于黏稠,难以成型的情况。而冷水揉面则会让面团更加柔软和有弹性,更加便于成型。
此外,还需注意的是,炸元宵的油温不可过高,否则可能让表面炸焦,内部未熟。也要注意将芝麻酱的量控制在适量范围内,过多会让口感偏重。
总之,制作炸元宵并不是很难,只要掌握好几个关键步骤,就可以在家中轻松制作出美味的元宵节点心啦!约上三五好友,一起品尝炸元宵,相信一定能给你的年味更加浓郁。
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